Salchicha de pollo hervida

Preparación paso a paso

Tiempo de preparación: 4 hora

1. PASO 1

   

   Prepara todos los ingredientes.

2. PASO 2

   

   Para preparar salchichas hervidas caseras utilizamos únicamente filete de pollo fresco, que no ha sido previamente congelado. Lave el filete de pollo con agua fría, séquelo con toallas de papel y córtelo en trozos pequeños. Cortar el diente de ajo en varias partes.

3. PASO 3

   

   Con una batidora, muele los trozos de filete de pollo con ajo. Luego vierte la crema de leche y agrega las claras de pollo. Continúa batiendo la mezcla de pollo hasta que se convierta en un puré homogéneo.

4. PASO 4

   

   Agrega las especias: pimienta, sal, orégano.

5. PASO 5

   

   Vierta el jugo de remolacha fresco extraído del tubérculo crudo. Con una batidora, vuelve a batir la masa de pollo hasta que adquiera un color uniforme y uniforme.

6. PASO 6

   

   Corte trozos de papel de aluminio y film transparente del mismo tamaño, 2 trozos cada uno. Primero, coloque la película sobre la mesa, y luego coloque una hoja de papel de aluminio encima, coloque la mitad de la carne picada de remolacha brillante sobre el papel de aluminio (se utilizarán aproximadamente 390 gramos de carne picada para cada salchicha).

7. PASO 7

   

   Levantando los bordes del papel de aluminio, formamos una salchicha, envolviendo bien la carne picada en forma de caramelo. Envuelva el "caramelo" resultante en film transparente. Atamos las colas de papel de aluminio con film con hilo. Hacemos el mismo procedimiento con la carne picada restante. Transfiera las salchichas formadas a bolsas de plástico, atándolas bien.

8. PASO 8

   

   Vierte agua en una cacerola grande y prende fuego. Cuando el agua hierva, ponga en ella las bolsas de la futura salchicha hervida. Cocine durante media hora, volteando las bolsas de vez en cuando para que la salchicha se cocine de manera uniforme.

9. PASO 9

   

   Pasado el tiempo, retiramos las bolsas del agua hirviendo y dejamos enfriar por completo la salchicha, liberándola de los envoltorios. Cuando la salchicha se haya enfriado, transfiérala al refrigerador para que se enfríe durante 2 horas.

10. PASO 10

    

    Saca la salchicha del frigorífico, córtala con un cuchillo afilado y colócala sobre una rebanada de pan. Los sándwiches ya preparados se pueden complementar con una hoja de lechuga verde para darles jugosidad.