Saucisse de poulet bouillie

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 4 heures

1. ÉTAPE 1

   

   Préparez tous les ingrédients.

2. ÉTAPE 2

   

   Pour préparer des saucisses bouillies maison, nous utilisons uniquement du filet de poulet frais, non congelé au préalable. Lavez le filet de poulet sous l'eau froide courante, séchez-le avec du papier absorbant et coupez-le en petits morceaux. Coupez la gousse d'ail en plusieurs parties.

3. ÉTAPE 3

   

   A l'aide d'un mixeur, broyer les morceaux de filet de poulet avec l'ail. Versez ensuite la crème de lait et ajoutez les blancs de poulet. Continuez à battre le mélange de poulet jusqu'à ce qu'il devienne une purée homogène.

4. ÉTAPE 4

   

   Ajouter les épices : poivre, sel, origan.

5. ÉTAPE 5

   

   Versez le jus de betterave fraîche extrait du légume-racine cru. À l'aide d'un mixeur, battez à nouveau la masse de poulet jusqu'à ce que la masse acquière une couleur uniforme et uniforme.

6. ÉTAPE 6

   

   Coupez des morceaux de papier d'aluminium et de film alimentaire de taille égale, 2 morceaux chacun. Tout d'abord, posez le film sur la table, puis placez une feuille de papier d'aluminium dessus, mettez la moitié de la viande hachée de betterave brillante sur le papier d'aluminium (environ 390 grammes de viande hachée seront utilisés pour chaque saucisse).

7. ÉTAPE 7

   

   En soulevant les bords du papier d'aluminium, nous formons le saucisson en enveloppant étroitement la viande hachée sous forme de bonbon. Enveloppez le « bonbon » obtenu dans du film alimentaire. Nous attachons les queues de papier d'aluminium avec du film avec du fil. Nous faisons la même procédure avec le reste de la viande hachée. Transférez les saucisses formées dans des sacs en plastique en les attachant bien.

8. ÉTAPE 8

   

   Versez de l'eau dans une grande casserole et mettez le feu. Lorsque l'eau bout, mettez-y les sachets de futures saucisses bouillies. Cuire une demi-heure en retournant les sachets de temps en temps pour que la saucisse cuise uniformément.

9. ÉTAPE 9

   

   Une fois le temps écoulé, retirez les sachets de l'eau bouillante et laissez la saucisse refroidir complètement en la libérant de son emballage. Une fois la saucisse refroidie, transférez-la au réfrigérateur pour qu'elle refroidisse pendant 2 heures.

10. ÉTAPE 10

    

    Sortez le saucisson du réfrigérateur, coupez-le avec un couteau bien aiguisé et déposez-le sur une tranche de pain. Les sandwichs prêts à l'emploi peuvent être complétés par une feuille de laitue verte pour plus de jutosité.