Salsa de puerco - 20 recetas de cocina

Cansado de la monotonía de las salchichas compradas en las tiendas, prepare auténticas salchichas de cerdo. Encuentre recetas de primer nivel con fotografías detalladas paso a paso. Descubra matices interesantes y tiempo de cocción, valor nutricional, cantidad final del producto. ¡Sumérjase en el sabor de la infancia!

Salsa de puerco

Vea una colección de recetas excelentes y probadas de salchichas de cerdo en el sitio web de talentos culinarios bestrecipes24.com. Intente hervir, hornear, freír, ahumar o secar la salchicha. Agregue despojos, diversos condimentos aromáticos, vino, vodka o coñac al relleno. ¡Crea un manjar de carne casero inolvidable!

La salchicha casera es esencialmente carne picada de cualquier tipo de carne en tripa. El embutido ideal es el elaborado en tripa natural, que es mejor adquirirlo ya preparado, ya pelado. Cualquier carne para embutidos es adecuada, pero aún así la parte abdominal de la canal o el cuello magro serán la opción más acertada.

Receta interesante: 1. Los intestinos delgados de cerdo, independientemente de dónde se adquirieron, deben procesarse cuidadosamente. Descongela los congelados a temperatura ambiente. Luego lave con cuidado, desmolde, raspe con cuidado con el lado romo de un cuchillo, retire la mucosidad y enjuague nuevamente.2. Para mayor comodidad, corte la cáscara en trozos de aproximadamente 1 metro.3. Remojar en agua salada durante al menos una hora. Enjuague nuevamente.4. Cortar la manteca y la carne para el relleno en trozos pequeños.5. Mezclar con sal, pimienta, ajo picado, cilantro, tomillo y otros condimentos aromáticos al gusto.6. Vierta un poco de coñac. Mezclar bien.7. Deje reposar la carne picada durante al menos una hora.8. Con un accesorio especial o con la mano, rellene con cuidado los intestinos, formando salchichas del tamaño deseado girándolas o atándolas.9. Deje reposar la salchicha preparada y absorba los sabores durante 3-4 horas.10. Con una aguja fina, pinchar la salchicha en varios lugares.11. Hervir a fuego lento durante unos 40 minutos.12. Freír en una sartén u hornear hasta que estén dorados.

Consejos útiles: • Al rellenar salchichas, debe asegurarse de que el intestino no quede demasiado apretado. Esto ayudará a evitar que se rompa la tripa durante el tratamiento térmico adicional.• Las salchichas caseras se guardan perfectamente en el congelador, tanto crudas como hervidas.• Asegúrese de quitar la piel de la manteca de cerdo antes de cocinarlas.• Las salchichas de cerdo se pueden cocinar en film transparente , papel de aluminio o tocino.