carne de cabeza de cerdo

Preparación paso a paso

Tiempo de preparación: 1 día 12 hora

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hacer carne de cerdo con cabeza de cerdo en casa? Prepara todo lo que necesitas. Picar la cabeza de cerdo en trozos, enjuagar bien con agua corriente y dejar en remojo durante la noche. En esta etapa mi esposo me ayudó.

2. PASO 2

   

   Por la mañana, volver a enjuagar bien las partes de la cabeza de cerdo en varias aguas y pelarlas.

3. PASO 3

   

   Colocar los trozos en una cacerola de tamaño adecuado, cubrir con agua fría y cocinar. Cocine la carne después de hervir durante 6 horas a fuego medio. Aprenderá a elegir una sartén adecuada para cocinar leyendo un artículo sobre este tema. Hay un enlace al final de esta receta.

4. PASO 4

   

   Durante la cocción se formará espuma en la superficie.

5. PASO 5

   

   Pelar la cebolla y enjuagar. Lavar las zanahorias con agua corriente y quitarles la piel. 2-3 horas antes de que la carne esté lista, agregue a la sartén las cebollas, las zanahorias, las hojas de laurel, los granos de pimienta y la pimienta de Jamaica. Puedes agregar cualquier otra especia si lo deseas. Utilizo, digamos, un conjunto "clásico" de especias para la carne.

6. PASO 6

   

   Agrega un poco de sal. Necesitas mucha sal; debemos agregar un poco de sal para que la carne hervida no quede blanda.

7. PASO 7

   

   ¡Después de 6 horas la carne está lista!

8. PASO 8

   

   Retirar los trozos de cabeza hervida del caldo y dejar enfriar. Puede agregar pollo hervido al caldo y obtendrá una maravillosa carne en gelatina baja en grasa, o puede, por ejemplo, cocinar un rico borscht.

9. PASO 9

   

   Separar la carne de los huesos.

10. PASO 10

    

    Separar la carne y la manteca de la piel y cortar en trozos medianos. La foto muestra trozos de carne hervida, manteca y oreja de cerdo.

11. PASO 11

    

    Pelar el ajo.

12. PASO 12

    

    Exprime el ajo con una prensa directamente en la carne.

13. PASO 13

    

    Espolvorea con pimienta negra molida y revuelve.

14. PASO 14

    

    Coloque la masa de carne resultante en una bandeja para hornear y hornee en el horno a 200 grados durante unos 15 minutos. Los tiempos son aproximados, revisa tu horno.

15. PASO 15

    

    Pasados ​​​​los 15 minutos, retira la carne y déjala enfriar un poco.

16. PASO 16

    

    Para darle forma a la carne usaré una botella de plástico recortada, y para que se pueda sacar fácilmente meteré la bolsa dentro. Puedes llevar un cartón de leche o una jamonera redonda especial, lo que más te convenga.

17. PASO 17

    

    Presione bien la masa de carne hasta darle la forma elegida.

18. PASO 18

    

    Y ponerlo bajo presión durante la noche.

19. PASO 19

    

    Por la mañana, retira la carne del molde en el que la hiciste. ¡Puedes probar la carne terminada en una botella o puedes esperar a que vengan tus amigos favoritos! ¡Buen provecho!

Comentarios sobre la receta

Vesile

28.10.2023

5

Sugeriré hacer este delicioso saltison con cabeza de cerdo. ¡La merienda es simplemente genial!

olgay198108

28.10.2023

4.5

Nastyush, estoy tomando la receta)) Todavía no pude acercarme a esta cabeza))) Ahora me arriesgaré y lo intentaré) Gracias por la receta)

Ira

28.10.2023

5

Nasstin, ¡ni siquiera sé cómo agradecerte por una receta de CARNE tan necesaria! ¡Realmente económico, un verdadero salvavidas en tiempos de escasez! Y, en general, un refrigerio delicioso, sin duda. Y además te tomaste la molestia de filmarlo muy bien y mostrar cómo preparar el plato correctamente. ¡Nos hizo más fácil aprender sobre un plato nuevo y antiguo! Sí, Nasstin, es muy fácil aprender a cocinar contigo. ¡Estoy convencido de ello una vez más! ¡Tus manos doradas hacen maravillas con comida aparentemente común y corriente! ¡¡¡Muchas gracias por tu trabajo!!! <br />

Natusik

28.10.2023

4.6

¡Nastyukh, como siempre, se te ocurre una receta inusual y deliciosa! ¡Súper! Estoy cogiendo la receta.

natalia

28.10.2023

4.5

¡¡¡Pero por esta receta, una aparte y MUCHAS gracias!!!!! ¡¡¡Tan simple y genial!!!!! Superanfitriona ¡¡¡BRAVO!!!!!!

lana

28.10.2023

4.9

Gracias. Hace tiempo que quiero cocinar esto. No estoy solo, por supuesto)))

tatiana

28.10.2023

4.8

Una vez lo cociné y estaba muy rico.