집에서 만든 간 소시지

단계별 준비

요리 시간: 6 시간

1. 단계 1

   

   심장을 세로로 네 부분으로 자르고 찬물로 덮습니다. 폐와 간을 잘게 썰어 찬물을 넣고 15분간 끓인 후 꺼내 식힌다.

2. 단계 2

   

   다음으로 심장의 핏물을 헹구고 돼지고기와 함께 45분간 조리한 후 식힙니다.

3. 단계 3

   

   양파와 마늘을 껍질을 벗기십시오. 고기 분쇄기를 통해 굴릴 수 있도록 고기와 간 조각을 티크로 자릅니다. 심장, 간, 폐, 양파, 마늘을 가는 철사 선반에 굴립니다. 그리고 돼지고기는 크게. 그릇에 향신료와 소금을 넣고 다진 고기에 넣습니다. 계란과 사워 크림도 넣고 잘 섞습니다.

4. 단계 4

   

   다음으로 고기 분쇄기와 소시지 부착물을 사용하여 다진 고기를 채우고 내장을 씻습니다. 소시지를 묶습니다. 꽉 채울 필요는 없습니다. 조리 중에 터질 수 있습니다.

5. 단계 5

   

   지정된 온도를 초과할 수 없으므로 슬로우 쿠커에서 85도 온도에서 40분간 요리하거나 특수 온도계가 있는 경우 스토브에서 요리할 수 있습니다.

6. 단계 6

   

   완성된 소시지를 찬물에 식힌 후 냉장고에 몇 시간 동안 보관하세요. 많이 드세요!

레시피에 대한 의견

캐서린

28.09.2023

4.7

저는 온갖 종류의 집에서 만든 소시지를 좋아해요. 당신의 레시피를 시도해 볼게요. 정말 맛있어 보이네요. 저도 이렇게 해봤는데 후회도 되네요