양파와 사워 크림 간 - 52 요리 레시피

사워 크림과 양파에 들어 있는 간은 일반적으로 면이 높은 프라이팬에서 튀기거나 끓여서 소스와 비슷하게 접시에 더 많은 액체를 남깁니다. 즉, 그레이비는 대부분의 요리법에서 기본적인 역할을 합니다. 그러나 일부 주부들은 간이 우유로 포화되어 부드러워지고 접시가 두꺼워 지도록 액체의 일부를 증발시키는 것을 좋아합니다. 이 모든 것은 스토브 위의 요리 또는 스튜 및 튀김 모드의 느린 밥솥에서의 요리에 적용됩니다. 일부는 이러한 경우에 전자레인지를 사용하기도 합니다.

오븐의 경우 사워 크림과 양파에 간을 위한 별도의 요리법이 있습니다. 그리고 요리 기술은 이미 다릅니다. 모든 제품은 베이킹 시트, 몰드, 슬리브, 호일 등에서 구워집니다. 이 경우 사워 크림은 소스 나 그레이비의 주요 부분이 아닌 접시 표면에 식욕을 돋우는 구운 빵 껍질을 제공하는 데 자주 사용됩니다.

즉, 하나의 이름은 서로 다르게 보이고 들리는 완전히 다른 요리를 통합합니다.

원하는 조리법을 선택한 후 시장이나 상점에서 간을 연구합니다. 가장 쉬운 방법은 추가 정맥 없이 이미 포장된 제품을 구입하는 것입니다. 불필요한 것들을 모두 잘라내고 잘라내는 데 시간을 낭비할 필요가 없습니다. 닭 간을 사용하는 것이 가장 쉽습니다. 잘라낼 것이 없습니다(잘라내지 않는 한). 그러나 유제류의 간을 사용하면 퍼프를 사용하여 필름을 잘라야합니다.

다음 계획은 과정을 촉진합니다. 간을 찬물로 씻은 다음 끓는 물로 데우십시오. 그러면 필름이 더 쉽고 쉽게 제거됩니다.

간을 사워 크림과 양파로 튀기거나 끓이거나 굽거나 더 육즙이 많고 부드럽고 놀랍도록 맛있게 만들려면 다음 조언을 따르십시오.

약간의 버터를 넣고 간 조각을 고열로 볶습니다. 이것은 단백질이 풍부한 섬세한 제품이므로 계란과 거의 같은 방식으로 고온에 반응합니다. 너무 익히지 않도록 주의하세요. 너무 익히면 간은 고무줄처럼 보입니다(!). 내부가 약간 익지 않은 상태로 남아 있어도 문제가되지 않습니다. 이는 추가 요리로 해결됩니다. 그러나 간은 주스를 유지하고 사워 크림으로 치료하면 부드러워집니다.