프라이팬에 사워 크림을 넣은 돼지 간

단계별 준비

요리 시간: 30 분

1. 단계 1

   

   필요한 양의 양파를 껍질을 벗기고 찬물로 헹굽니다. 양파를 반 고리로 자릅니다.

2. 단계 2

   

   프라이팬을 뜨거워질 때까지 가열하고 약간의 식물성 기름을 붓고 다진 양파를 넣습니다. 양파가 투명해질 때까지 1분간 볶습니다.

3. 단계 3

   

   돼지 간을 흐르는 물에 헹구고 종이 타월로 말립니다. 간을 대략 같은 크기의 중간 크기 조각으로 자릅니다. 절단 과정에서 간에서 혈관, 필름 및 정맥을 잘라냅니다.

4. 단계 4

   

   양파와 함께 팬에 다진 간을 추가합니다. 2-3 분 동안 모든 것을 함께 볶습니다. 저어주는 것을 잊지 마세요.

5. 단계 5

   

   별도로 사워 크림을 그릇에 넣고 소량의 물에 녹입니다. 내 사워 크림은 꽤 걸쭉해서 간에 추가하기 전에 물에 조금 녹이면 됩니다. 간 위에 사워 크림을 붓고 모든 것을 끓입니다. 끓일 필요가 없습니다. 그렇지 않으면 사워 크림이 굳어집니다.

6. 단계 6

   

   맛에 약간의 소금과 향신료를 첨가하십시오. 팬에 뚜껑을 덮고 불을 ​​약하게 낮추세요. 간을 10-13분 동안 끓입니다. 간은 매우 빨리 익습니다. 끓이는 과정에서 조각을 부수고 단면을 살펴보세요. 붉은 반점이 없고 균일한 회색이면 2~3분 더 방치한 후 불을 꺼주세요. 간을 너무 오래 익히면 질기고 건조해집니다. 반찬으로 추가 으깬 감자를 준비하십시오.

레시피에 대한 의견

운이 좋은

31.08.2023

4.9

훌륭한 일상 요리. 간은 사워 크림 소스와 잘 어울리므로 저도 그렇게 요리하겠습니다. 나는 또한 돼지 간을 간장에 끓이는 것을 좋아합니다.