Foie de porc à la crème sure dans une poêle

Préparation étape par étape

Temps de préparation: 30 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Épluchez la quantité requise d'oignon et rincez-la à l'eau froide. Coupez l'oignon en demi-anneaux.

2. ÉTAPE 2

   

   Faites chauffer la poêle jusqu'à ce qu'elle soit chaude, versez un peu d'huile végétale et ajoutez l'oignon haché. Faites frire l'oignon pendant une minute jusqu'à ce qu'il devienne transparent.

3. ÉTAPE 3

   

   Rincez le foie de porc à l'eau courante et séchez-le avec du papier absorbant. Coupez le foie en morceaux de taille moyenne, à peu près de la même taille. Pendant le processus de coupe, coupez les vaisseaux, les pellicules et les veines du foie.

4. ÉTAPE 4

   

   Ajouter le foie haché dans la poêle avec les oignons. Faites frire le tout ensemble pendant 2-3 minutes. N'oubliez pas de remuer.

5. ÉTAPE 5

   

   A part, placez la crème sure dans un bol et dissolvez-la dans une petite quantité d'eau. Ma crème sure est assez épaisse et il suffit de la dissoudre un peu dans l'eau avant de l'ajouter au foie. Versez la crème sure sur le foie et portez le tout à ébullition. Il n'est pas nécessaire de faire bouillir, sinon la crème sure caillera.

6. ÉTAPE 6

   

   Ajoutez un peu de sel et d'épices au goût. Couvrez la casserole avec un couvercle et baissez le feu. Laisser mijoter le foie pendant 10 à 13 minutes. Le foie cuit très vite. Pendant la cuisson, cassez un morceau et regardez sa section transversale. S'il est uniformément gris, sans taches rouges, maintenez-le encore 2-3 minutes et éteignez le feu. Si le foie est cuit trop longtemps, il devient caoutchouteux et sec. Préparez une purée de pommes de terre supplémentaire pour un plat d'accompagnement.

Commentaires sur la recette

chanceux

31.08.2023

4.9

Un excellent plat de tous les jours. Le foie se marie bien avec la sauce à la crème sure, je le cuisinerai ainsi aussi. J'aime aussi faire mijoter du foie de porc dans de la sauce soja.