Foie de porc - 23 recettes de cuisine

- Réaliser la garniture des tartes au foie, du pain pita, des crêpes. - Faire frire les crêpes pour le gâteau au foie, les côtelettes. - Hachez finement et ajoutez à la salade. - Pâté maison, saucisse de foie. - Cuire une sauce ou une sauce. Quelques astuces pour recettes de porc le foie a ravi le goût : 1) Avant le traitement thermique, le produit doit être trempé dans le lait pendant plusieurs heures afin qu'il n'ait pas un goût amer. Certaines ménagères recommandent de tremper dans une solution de vinaigre avec de l'eau ou du lactosérum.2) N'oubliez pas de retirer le film transparent, découpez les grosses veines - il y a de la bile.3) Salez en fin de cuisson.4) Jetez d'abord les légumes dans la poêle : oignons, carottes, puis morceaux de foies, cuire jusqu'à évaporation complète du liquide. 5) Ajoutez soigneusement les épices, en particulier celles qui sentent fort. Ces abats sont assez aromatiques, juste assez de sel, de poivre, d'ail et d'herbes. 6) Le temps de friture optimal ne dépasse pas 20 minutes, en remuant. Si vous le laissez trop longtemps dans la poêle, le rôti se transformera en sole. 7) Vous pouvez le faire bouillir en un seul morceau, sans le couper, à feu doux, en écumant périodiquement la mousse. Les abats finis libèrent un jus clair une fois coupés. Le temps de cuisson moyen est d'environ 40 minutes.