Fegato di maiale - 23 ricette di cucina

- Prepara il ripieno per torte di fegato, pane pita, frittelle. - Friggere le frittelle per la torta di fegato, le cotolette. - Tritare finemente e aggiungere all'insalata. - Patè fatto in casa, salsiccia di fegato. - Cuocere il sugo o la salsa. Alcuni trucchi per le ricette di carne di maiale per deliziare il gusto del fegato: 1) Prima del trattamento termico, il prodotto deve essere messo a bagno nel latte per diverse ore in modo che non abbia un sapore amaro. Alcune casalinghe consigliano l'ammollo in una soluzione di aceto con acqua o siero di latte.2) Non dimenticare di togliere la pellicola trasparente, ritagliare le venature grandi - c'è la bile.3) Sale a fine cottura.4) Per prima cosa buttare le verdure Nella padella: cipolle, carote, poi pezzi di fegatini, cuocere finché il liquido non sarà completamente evaporato. 5) Aggiungere con attenzione le spezie, soprattutto quelle dall'odore forte. Queste frattaglie sono piuttosto aromatiche, bastano solo sale, pepe, aglio ed erbe aromatiche. 6) Il tempo di frittura ottimale non supera i 20 minuti, mescolando. Se lo tenete in padella troppo a lungo, l'arrosto si trasformerà in una sogliola. 7) Potete lessarlo intero, senza tagliarlo, a fuoco basso, schiumando periodicamente. Le frattaglie finite rilasciano un succo chiaro quando vengono tagliate. Il tempo medio di cottura è di circa 40 minuti.