Fegato di maiale fritto in padella con cipolle, succoso e morbido

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 30 minuti

1. PASSO 1

   

   Come friggere il succoso fegato di maiale in una padella con le cipolle? Usa cipolle grandi. Sbucciare le cipolle e sciacquarle con acqua fredda per evitare che lacrimano gli occhi durante il taglio. Tagliare a metà le cipolle sbucciate e tagliarle a semianelli.

2. PASSO 2

   

   Come friggere correttamente le cipolle? Nel nostro caso abbiamo bisogno di cipolle trasparenti, quindi scaldate una piccola quantità di olio vegetale in una padella e, dopo aver aggiunto un po' di sale, aggiungete le cipolle. Friggere: rosolare la cipolla a fuoco basso sotto il coperchio chiuso fino a renderla trasparente.

3. PASSO 3

   

   Mentre le cipolle friggono, prepara il fegato. Sciacquatelo bene in acqua fredda. Asciugare un po 'e tagliare a pezzi più o meno della stessa dimensione.

4. PASSO 4

   

   Mettete il fegato nella padella con le cipolle fritte e mescolate. Coprite con un coperchio e fate cuocere a fuoco medio, mescolando di tanto in tanto, per 15-20 minuti. Aggiungere il sale a fine cottura. Come spezia, puoi aggiungere un po 'di pepe nero macinato. Non interromperà il gusto e l'aroma principali del piatto.

5. PASSO 5

   

   Il fegato cuoce molto velocemente. Se i pezzi sono piccoli, dopo 10 minuti puoi rompere un pezzo. Nel taglio dovrebbe essere di colore grigio, senza sangue. Per risolvere, tieni premuto ancora per un paio di minuti e puoi spegnere. Buon appetito!

Commenti sulla ricetta

Corason

18.12.2023

4.7

Non cucino il fegato da molto tempo. Mi sono imbattuto in questa ricetta e volevo provare questo splendore per cena. Ho messo a bagno il fegato di maiale nel latte per un paio d'ore per renderlo tenero. Per conto mio ho deciso di aggiungere anche le carote. Per prima cosa ho fritto alcune verdure in olio vegetale. Poi ho aggiunto dei pezzetti di fegato e ho cotto come descritto nella ricetta. Le uniche spezie che ho aggiunto sono state sale e pepe, per non interrompere il sapore del fegato stesso. Questo piatto si è rivelato molto semplice e veloce da preparare. Ho servito il fegato fritto con patate bollite a cubetti. Questo è un piatto molto aromatico, soddisfacente e appetitoso. Il fegato di maiale fritto in padella con le cipolle è succoso e morbido. Questo è vero! Secondo questa ricetta, il fegato si scioglie semplicemente in bocca. Ricetta meravigliosa! Grazie all'autore)

Natalia M

18.12.2023

4.7

Per cena ho cucinato il fegato di maiale in padella con le cipolle, succoso e morbido. Un pezzo di fegato congelato è stato scongelato in acqua fredda e allo stesso tempo ne è uscito il sangue. Poi l'ho tagliato a pezzetti e l'ho messo a bagno per 20 minuti in una crema al 10%. Successivamente l'ho messo su un colino per far scolare il liquido. Ho tagliato la cipolla a semianelli e l'ho fritta fino a renderla leggermente dorata, quindi ho aggiunto il fegato. L'ho fritto a fuoco basso per circa 15 minuti, l'importante qui è non cuocerlo troppo, altrimenti il ​​fegato diventerà duro. Ho determinato la prontezza tagliando un pezzo. Si tagliava facilmente e non c'era sangue all'interno. Alla fine ho aggiunto sale, paprika e condimento vegetale. Il fegato caldo è stato subito servito in tavola con riso e sottaceti fatti in casa. Il fegato di maiale secondo questa ricetta si è rivelato davvero succoso, morbido e molto gustoso!

natali-♥

18.12.2023

4.8

Non pensavo che il fegato potesse essere così gustoso e in generale non sono molto bravo con il fegato, ma poi ho deciso di diversificare il menù e non me ne sono pentito, grazie

kontaty

18.12.2023

4.9

Voglio cucinare un fegato del genere)

Margot

18.12.2023

4.5

classico, molto gustoso, penso che andranno bene le cipolle normali

kontaty

18.12.2023

5

in mezz'ora è tutto pronto, gustoso e soddisfacente) è stato interessante provare con le cipolle blu... mi è piaciuto molto il rapporto fegato/cipolla 50/50, non so perché non ho messo più cipolle prima, molto gustoso...

Tatiana

18.12.2023

4.8

È necessario immergere il fegato nel latte?