In der Pfanne gebratene Schweineleber mit Zwiebeln, saftig und weich

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 30 min

1. SCHRITT 1

   

   Wie brät man saftige Schweineleber in einer Pfanne mit Zwiebeln? Verwenden Sie große Zwiebeln. Schälen Sie die Zwiebeln und spülen Sie sie mit kaltem Wasser ab, damit Ihre Augen beim Schneiden nicht tränen. Die geschälten Zwiebeln halbieren und in halbe Ringe schneiden.

2. SCHRITT 2

   

   Wie brät man Zwiebeln richtig? In unserem Fall benötigen wir transparente Zwiebeln. Erhitzen Sie daher eine kleine Menge Pflanzenöl in einer Pfanne und geben Sie nach Zugabe von etwas Salz die Zwiebeln hinzu. Braten – die Zwiebel bei schwacher Hitze unter geschlossenem Deckel anbraten, bis sie transparent ist.

3. SCHRITT 3

   

   Während die Zwiebeln braten, bereiten Sie die Leber vor. Spülen Sie es gut in kaltem Wasser ab. Etwas trocknen lassen und in etwa gleich große Stücke schneiden.

4. SCHRITT 4

   

   Die Leber mit den Röstzwiebeln in die Pfanne geben und umrühren. Mit einem Deckel abdecken und bei mittlerer Hitze unter gelegentlichem Rühren 15–20 Minuten kochen lassen. Am Ende des Garvorgangs Salz hinzufügen. Als Gewürz können Sie etwas gemahlenen schwarzen Pfeffer hinzufügen. Der Hauptgeschmack und das Aroma des Gerichts werden dadurch nicht beeinträchtigt.

5. SCHRITT 5

   

   Die Leber kocht sehr schnell. Wenn die Stücke klein sind, können Sie nach 10 Minuten ein Stück zerbrechen. Im Schnitt sollte es eine graue Farbe haben, ohne Blut. Um das Problem zu beheben, halten Sie es noch ein paar Minuten lang gedrückt und Sie können es ausschalten. Guten Appetit!

Kommentare zum Rezept

Corason

18.12.2023

4.7

Ich habe schon lange keine Leber mehr gekocht. Ich bin auf dieses Rezept gestoßen und wollte diese Pracht zum Abendessen zaubern. Ich habe die Schweineleber ein paar Stunden in Milch eingeweicht, um sie zart zu machen. In meinem eigenen Namen habe ich mich auch für die Zugabe von Karotten entschieden. Zuerst habe ich etwas Gemüse in Pflanzenöl gebraten. Dann habe ich Leberstücke hinzugefügt und wie im Rezept beschrieben gekocht. Die einzigen Gewürze, die ich hinzugefügt habe, waren Salz und Pfeffer, um den Geschmack der Leber selbst nicht zu beeinträchtigen. Dieses Gericht erwies sich als sehr einfach und schnell zuzubereiten. Ich habe gebratene Leber mit gekochten Kartoffelwürfeln serviert. Dies ist ein sehr aromatisches Gericht, sättigend und appetitlich. In einer Pfanne mit Zwiebeln gebratene Schweineleber ist saftig und weich. Das ist wahr! Nach diesem Rezept zergeht die Leber einfach auf der Zunge. Wunderbares Rezept! Danke an den Autor)

Natalia M

18.12.2023

4.7

Zum Abendessen habe ich Schweineleber in einer Pfanne mit Zwiebeln gebraten, saftig und weich. Ein Stück gefrorene Leber wurde in kaltem Wasser aufgetaut und gleichzeitig floss Blut heraus. Dann habe ich es in Stücke geschnitten und 20 Minuten in 10 %iger Sahne eingeweicht. Danach stelle ich es auf ein Sieb, um die Flüssigkeit abtropfen zu lassen. Ich habe die Zwiebel in halbe Ringe geschnitten und angebraten, bis sie leicht gebräunt ist, und dann die Leber dazu gegeben. Ich habe es bei schwacher Hitze ca. 15 Minuten gebraten, Hauptsache hier nicht zu lange kochen, sonst wird die Leber zäh. Ich habe die Bereitschaft festgestellt, indem ich ein Stück abgeschnitten habe. Es schnitt leicht und es war kein Blut darin. Zum Schluss habe ich Salz, Paprika und Gemüsegewürz hinzugefügt. Die heiße Leber wurde sofort mit Reis und hausgemachten Gurken an den Tisch serviert. Die Schweineleber nach diesem Rezept ist wirklich saftig, weich und sehr lecker geworden!

Natali-♥

18.12.2023

4.8

Ich hätte nicht gedacht, dass Leber so lecker sein könnte und im Allgemeinen bin ich nicht sehr gut in Leber, aber dann habe ich beschlossen, die Speisekarte abwechslungsreicher zu gestalten und habe es nicht bereut, danke

kontaty

18.12.2023

4.9

Ich möchte so eine Leber kochen)

Margot

18.12.2023

4.5

klassisch, sehr lecker, ich denke, dass auch normale Zwiebeln reichen

kontaty

18.12.2023

5

alles ist in einer halben Stunde fertig, lecker und sättigend) Es war interessant, es mit blauen Zwiebeln zu probieren... Das Verhältnis Leber/Zwiebel 50/50 hat mir sehr gut gefallen, ich weiß nicht, warum ich vorher nicht mehr Zwiebeln hineingelegt habe, sehr lecker...

Tatiana

18.12.2023

4.8

Muss ich die Leber in Milch einweichen?