Печень свиная на сковороде жареная с луком сочная и мягкая

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 30 мин

1. ШАГ 1

   

   Как пожарить сочную свиную печень на сковороде с луком? Лук используйте крупного размера.Очистите луковицы от шелухи и промойте в холодной воде, чтобы не слезились глаза при нарезке.Очищенный лук разрежьте напополам и нарежьте полукольцами.

2. ШАГ 2

   

   Как правильно жарить лук? В нашем случае нужен прозрачный лук поэтому разогрейте на сковороде небольшое количество растительного масла и предварительно немного посолив, выложите лук. Обжаривайте - пассеруйте лук на малом огне под закрытой крышкой до прозрачного состояния.

3. ШАГ 3

   

   Пока жарится лук, подготовьте печень.Хорошо промойте её в холодной воде. Обсушите немного и нарежьте на кусочки, примерно, одного размера.

4. ШАГ 4

   

   Выложите печень в сковороду к обжаренному луку и перемешайте. Накройте крышкой и готовьте на среднем огне, периодически мешая, минут 15-20.Соль добавляйте в конце приготовления. Из специи можно добавить немного черного молотого перца. Он не будет перебивать основной вкус и аромат блюда.

5. ШАГ 5

   

   Печень готовится очень быстро. Если кусочки маленькие, то минут через 10 можно разломать кусочек. В разрезе он должен быть серого цвета, без крови. Для закрепления подержите еще пару минут и можно выключать.Приятного аппетита!

Комментарии к рецепту

Corason

18.12.2023

4.7

Давно не готовила печёнку. Попала на этот рецепт и захотелось сварганить на ужин это великолепие. Свиную печень я замочила в молоке на пару часов для нежности. От себя я ещё решила добавить морковку. Сначала обжарила немного овощи на постном масле. После добавила кусочки печени и готовила по описанию в рецепте. Из специй положила лишь соль и перец, чтоб не перебивать вкус самой печёнки. Готовить это блюдо оказалось очень просто и быстро. Подавала жареную печень с отварным картофелем кубиками. Это очень ароматное блюдо, сытное и аппетитное. Печень свиная на сковороде жареная с луком сочная и мягкая. Это действительно так! По этому рецепту печёнка просто тает во рту. Замечательный рецепт! Благодарю автора)

НатаLия M

18.12.2023

4.7

На ужин приготовила печень свиную на сковороде жареную с луком сочную и мягкую. Кусок замороженной печенки размораживала в холодной воде, заодно из нее вышла кровь. Затем нарезала на кусочки и замочила на 20 минут в 10% сливках. После этого откинула на сито, чтобы стекла жидкость. Лук нарезала полукольцами и обжарила до легкого румянца, а затем выложила к нему печень. Жарила на небольшом огне минут 15, тут главное не передержать, иначе печень станет жесткой. Готовность определила, разрезав кусочек. Разрезался он легко и внутри не было крови. В конце посолила, добавила паприку и овощную приправу. Горячую печенку сразу подала к столу с рисом и домашними соленьями. Свиная печень по этому рецепту вышла действительно сочной, мягкой и очень вкусной!

natali-♥

18.12.2023

4.8

Не думала что печень может быть такой вкусной и вообще я как то печень не очень а тут решила разнообразить меню и не пожалела, спасибо

kontaty

18.12.2023

4.9

хочу приготовить такую печеночку)

Марго

18.12.2023

4.5

классика, очень вкусно, думаю что лук и обычный подойдет

kontaty

18.12.2023

5

все готово за полчаса, вкусно и сытно) было интересно попробовать с синим луком...пропорция 50/50 печень/лук мне очень понравилась, не знаю, почему я раньше не клала больше лука, очень вкусно...

Татьяна

18.12.2023

4.8

нужно ли вымачивать печень в молоке?