Wątróbka wieprzowa smażona na patelni z cebulą, soczysta i miękka

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 30 minuty

1. KROK 1

   

   Jak usmażyć soczystą wątróbkę wieprzową na patelni z cebulą? Użyj dużej cebuli. Obierz cebulę i opłucz ją w zimnej wodzie, aby zapobiec łzawieniu oczu podczas krojenia. Obrane cebule pokroić na pół i pokroić w półpierścienie.

2. KROK 2

   

   Jak prawidłowo smażyć cebulę? W naszym przypadku potrzebujemy przezroczystej cebuli, dlatego na patelni rozgrzewamy niewielką ilość oleju roślinnego i po dodaniu odrobiny soli dodajemy cebulę. Smażyć - podsmaż cebulę na małym ogniu pod zamkniętą pokrywką, aż będzie przezroczysta.

3. KROK 3

   

   Podczas smażenia cebuli przygotuj wątrobę. Dobrze wypłucz w zimnej wodzie. Trochę osuszyć i pokroić na kawałki mniej więcej tej samej wielkości.

4. KROK 4

   

   Wątrobę włożyć na patelnię ze smażoną cebulą i wymieszać. Przykryj pokrywką i gotuj na średnim ogniu, od czasu do czasu mieszając, przez 15-20 minut. Pod koniec gotowania dodać sól. Jako przyprawę można dodać odrobinę zmielonego czarnego pieprzu. Nie zakłóci głównego smaku i aromatu potrawy.

5. KROK 5

   

   Wątroba gotuje się bardzo szybko. Jeśli kawałki są małe, po 10 minutach możesz rozbić kawałek. W miejscu cięcia powinien być koloru szarego, bez krwi. Aby to naprawić, przytrzymaj jeszcze kilka minut i możesz wyłączyć. Smacznego!

Komentarze do przepisu

Corason

18.12.2023

4.7

Już dawno nie gotowałam wątroby. Natknęłam się na ten przepis i zapragnęłam przyrządzić tę pyszność na obiad. Wątróbkę wieprzową namoczyłam w mleku na kilka godzin, żeby była miękka. Ja też na własną rękę zdecydowałam się dodać marchewkę. Najpierw usmażyłam trochę warzyw na oleju roślinnym. Następnie dodałam kawałki wątroby i gotowałam zgodnie z przepisem. Jedyne przyprawy jakie dodałam to sól i pieprz, żeby nie zepsuć smaku samej wątroby. Danie to okazało się bardzo łatwe i szybkie w przygotowaniu. Podałam smażoną wątróbkę z gotowanymi, pokrojonymi w kostkę ziemniakami. To bardzo aromatyczne danie, satysfakcjonujące i apetyczne. Wątróbka wieprzowa smażona na patelni z cebulą jest soczysta i miękka. To prawda! Według tego przepisu wątroba po prostu rozpływa się w ustach. Wspaniały przepis! Dziękuję autorowi)

Natalia M

18.12.2023

4.7

Na obiad ugotowałam wątróbkę wieprzową na patelni podsmażoną z cebulą, soczystą i miękką. Kawałek zamrożonej wątroby rozmrożono w zimnej wodzie i jednocześnie wypłynęła z niego krew. Następnie pokroiłam na kawałki i moczyłam przez 20 minut w 10% śmietanie. Następnie przełożyłam na sitko, żeby odsączyć płyn. Cebulę pokroiłam w półpierścienie i podsmażyłam do lekkiego zrumienienia, po czym dodałam do niej wątróbkę. Smażyłem na małym ogniu przez około 15 minut, najważniejsze jest, aby go nie rozgotować, w przeciwnym razie wątroba stanie się twarda. Gotowość określiłam poprzez odcięcie kawałka. Cięło się łatwo i nie było w środku krwi. Na koniec dodałam sól, paprykę i przyprawę warzywną. Gorąca wątróbka od razu została podana na stół z ryżem i domowymi piklami. Wątróbka wieprzowa według tego przepisu okazała się naprawdę soczysta, miękka i bardzo smaczna!

natalia-♥

18.12.2023

4.8

Nie sądziłam, że wątróbka może być tak smaczna i w ogóle nie znam się na wątróbce, ale postanowiłam urozmaicić menu i nie żałowałam, dziękuję

kontaty

18.12.2023

4.9

Chcę ugotować taką wątrobę)

Margot

18.12.2023

4.5

klasyczne, bardzo smaczne, myślę, że wystarczy zwykła cebula

kontaty

18.12.2023

5

wszystko gotowe w pół godziny, smaczne i sycące) ciekawie było spróbować z niebieską cebulą... Bardzo spodobała mi się proporcja wątróbka/cebula 50/50, nie wiem dlaczego wcześniej nie dodałam więcej cebuli, bardzo smaczne...

Tatiana

18.12.2023

4.8

Czy muszę moczyć wątrobę w mleku?