Wątroba wieprzowa - 23 przepisów kulinarnych krok po kroku

Z wątróbki wieprzowej można przygotować następujące dania: - Gulasz w kawałkach z cebulą, kwaśną śmietaną lub sosem pomidorowym. Odpowiednie dodatki: kasza gryczana, owsianka ryżowa, makaron, puree ziemniaczane.

Wątroba wieprzowa

- Zrób nadzienie do pasztetów wątrobowych, chleba pita, naleśników. - Smażyć naleśniki na wątróbkę, kotlety. - Drobno posiekaj i dodaj do sałatki. - Pasztet domowy, kiełbasa wątrobiana. - Ugotuj sos lub sos. Kilka trików na przepis na wieprzowinę Wątróbka zachwyciła smakiem: 1) Przed obróbką cieplną produkt należy namoczyć w mleku na kilka godzin, aby nie miał gorzkiego smaku. Niektóre gospodynie zalecają namaczanie w roztworze octu z wodą lub serwatką.2) Nie zapomnij usunąć przezroczystej folii, wyciąć duże żyłki - jest żółć.3) Sól pod koniec gotowania.4) Najpierw wrzuć warzywa na patelnię: cebulę, marchewkę, następnie wątróbki w kawałkach, smażyć do całkowitego odparowania płynu. 5) Ostrożnie dodawaj przyprawy, szczególnie te o silnym zapachu. To podroby są dość aromatyczne, wystarczy sól, pieprz, czosnek i zioła. 6) Optymalny czas smażenia to nie więcej niż 20 minut, mieszając. Jeśli potrzymamy ją zbyt długo na patelni, pieczeń zamieni się w solę. 7) Można ugotować w całości, bez przecinania, na małym ogniu, okresowo usuwając pianę. Gotowe podroby po przekrojeniu wydzielają klarowny sok. Średni czas gotowania wynosi około 40 minut.