Hígado de cerdo - 23 recetas de cocina

- Hacer el relleno para tartas de hígado, pan de pita, tortitas. - Freír tortitas para pastel de hígado, chuletas. - Picar finamente y añadir a la ensalada. - Paté casero, chorizo ​​de hígado. - Cocinar salsa o salsa. Algunos trucos para recetas con carne de cerdo el hígado deleitó el sabor: 1) Antes del tratamiento térmico, se debe remojar el producto en leche durante varias horas para que no tenga un sabor amargo. Algunas amas de casa recomiendan remojar en una solución de vinagre con agua o suero.2) No olvides quitar la película transparente, cortar las venas grandes: hay bilis.3) Sal al final de la cocción.4) Primero, tira las verduras. en la sartén: cebollas, zanahorias, luego los hígados en trozos, cocinar hasta que el líquido se haya evaporado por completo. 5) Agregue las especias con cuidado, especialmente las de olor fuerte. Estos despojos son bastante aromáticos, basta con sal, pimienta, ajo y hierbas. 6) El tiempo óptimo de fritura no es más de 20 minutos, revolviendo. Si lo dejas demasiado tiempo en la sartén, el asado se convertirá en un lenguado. 7) Se puede hervir de una sola pieza, sin cortar, a fuego lento, quitando la espuma periódicamente. Los despojos terminados liberan un jugo claro cuando se cortan. El tiempo medio de cocción es de unos 40 minutos.