Ensalada de hígado y zanahorias coreanas

Preparación paso a paso

Tiempo de preparación: 1 hora 30 minutos

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hacer una ensalada con hígado y zanahorias coreanas? Prepara los ingredientes necesarios para ello. Para preparar la ensalada puedes utilizar cualquier tipo de hígado. Tomo hígado de cerdo. Hervir los huevos en agua hirviendo durante 7-8 minutos. Luego escurrir el agua caliente y enfriar los huevos en agua fría.

2. PASO 2

   

   Para la ensalada, el hígado se debe hervir con antelación. Lleva el agua a ebullición. Añade unos granos de pimienta y una hoja de laurel. Coloque el hígado lavado en agua hirviendo. Vuelve a poner todo a hervir. Cocer a fuego lento durante 30-40 minutos (dependiendo del grosor y tamaño de la pieza). Al final de la cocción añadir un poco de sal. El hígado terminado será uniformemente gris cuando se rompa. Enfriar el hígado por completo.

3. PASO 3

   

   Pelar la cebolla y enjuagar con agua fría. Cortar la cebolla en mitades o un poco más pequeña. Echar vinagre y agua y dejar macerar mientras se cuece el hígado. Luego escurre todo el líquido de la cebolla.

4. PASO 4

   

   Pele los huevos enfriados de sus cáscaras. Corta el hígado en tiras y colócalo en un bol en el que prepararás la ensalada.

5. PASO 5

   

   Corta también los pepinos encurtidos en tiras. Envíelos al bol al hígado.

6. PASO 6

   

   Agregue zanahorias coreanas y huevos cocidos picados a la ensalada. Es muy conveniente cortar los huevos con una cortadora de huevos.

7. PASO 7

   

   Luego agregue las cebollas encurtidas.

8. PASO 8

   

   Pica finamente las hierbas frescas. Podría ser eneldo, perejil o cebolla verde. Sazone todos los ingredientes con mayonesa y mezcle.

9. PASO 9

   

   ¡La ensalada con hígado y zanahorias coreanas está lista! Déjalo enfriar un poco antes de servir para que todos los ingredientes estén a la misma temperatura. Transfiera la ensalada a una ensaladera adecuada y sirva. ¡Buen provecho!

Comentarios sobre la receta

Ira

29.11.2023

5

A esta ensalada con hígado de pollo y zanahorias coreanas se le añaden tomates y pepinos encurtidos.

estefania

29.11.2023

4.8

Me gustó tanto la ensalada con hígado y zanahorias coreanas que inmediatamente comencé a prepararla. Nunca antes había usado panqueques de hígado en una ensalada. ¡Resultó genial! El sabor no se puede comparar con nada, ¡hermoso!