Ensalada de hígado de cerdo

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 20 minutos

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hacer ensalada de hígado de cerdo? Prepara tu comida. Elija queso sin sustitutos de la grasa láctea. El sabor del plato terminado dependerá de su calidad. El hígado, si ha estado congelado, hay que descongelarlo primero. Es mejor hacer esto transfiriéndolo del congelador al estante inferior del refrigerador. Luego hervir el hígado.

2. PASO 2

   

   ¿Cómo hervir adecuadamente el hígado de cerdo? Hervir agua en una cacerola. Coloque el hígado lavado en agua hirviendo. Agregue la pimienta de Jamaica, la hoja de laurel, reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante 40-50 minutos (si tiene rodajas pequeñas, unos 20 minutos). Retire la espuma que se forme con una cuchara. Agrega un poco de sal. Perfora los despojos con la punta de un cuchillo o tenedor. Si sale jugo incoloro, está listo. Retire el hígado de la sartén a un plato y enfríe. Corta el hígado enfriado en cubos.

3. PASO 3

   

   Rallar el queso en un rallador grueso. Cualquier queso duro servirá, siempre que esté sabroso.

4. PASO 4

   

   Hervir huevos duros. ¿Cómo hervir huevos? Para evitar que los huevos se rompan durante la cocción, colóquelos en agua fría y cocine a fuego lento. Hervir los huevos durante 9 minutos después de hervir, luego cubrir con agua fría y dejar enfriar. La cáscara se limpiará mejor de un cambio brusco de temperatura. Pélalas y córtalas también en cubos.

5. PASO 5

   

   Combine el hígado de cerdo, los huevos y el queso en una ensaladera.

6. PASO 6

   

   Sazone la ensalada con mayonesa y mezcle todo bien hasta que quede suave. Si por alguna razón no te gusta la mayonesa, puedes aderezar la ensalada con crema agria o yogur natural. O mezcle mayonesa con crema agria o yogur en partes iguales.

7. PASO 7

   

   Para una porción más impresionante, coloque lechuga seca en el plato. Forma un montículo de lechuga encima y alísalo. Antes de servir, decore la ensalada con tomates cherry cortados por la mitad o en cuartos. Si lo desea, puede rallar todo en un rallador fino y disponerlo en capas utilizando un aro o simplemente en una ensaladera. Cubra cada capa con mayonesa. La ensalada también se puede servir en porciones o ensaladeras pequeñas.

Comentarios sobre la receta.

Milada

22.12.2023

5

Interesante receta. Sólo así cociné el hígado de cerdo: con cebolla y crema agria. Ahora intentaré preparar una ensalada así.

Ropotushka

22.12.2023

5

Hasta que probé esta ensalada, subestimé las ensaladas con hígado hervido. Resultó muy sabroso. Simplemente no tenía suficiente componente vegetal. La próxima vez intentaré agregar pepino o cebolla verde.

irina

22.12.2023

5

El hígado es bueno incluso en ensaladas. ¡La ensalada de hígado de cerdo es deliciosa y nutritiva! Nunca antes había hecho ensalada de hígado, me encantó, ¡muchas gracias!