Schweinelebersalat

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 20 min

1. SCHRITT 1

   

   Wie macht man Schweinelebersalat? Bereiten Sie Ihr Essen vor. Wählen Sie Käse ohne Milchfettersatz. Der Geschmack des fertigen Gerichts hängt von seiner Qualität ab. Wenn die Leber eingefroren ist, muss sie zuerst aufgetaut werden. Es ist besser, dies zu tun, indem man es vom Gefrierschrank auf die untere Ablage des Kühlschranks stellt. Dann kochen Sie die Leber.

2. SCHRITT 2

   

   Wie kocht man Schweineleber richtig? Wasser in einem Topf aufkochen. Legen Sie die gewaschene Leber in kochendes Wasser. Piment und Lorbeerblatt hinzufügen, Hitze reduzieren und 40–50 Minuten köcheln lassen (bei kleinen Scheiben etwa 20 Minuten). Eventuell entstehenden Schaum mit einem Löffel entfernen. Etwas Salz hinzufügen. Die Innereien mit der Spitze eines Messers oder einer Gabel einstechen. Wenn farbloser Saft austritt, ist er fertig. Die Leber aus der Pfanne nehmen, auf einen Teller legen und abkühlen lassen. Die abgekühlte Leber in Würfel schneiden.

3. SCHRITT 3

   

   Den Käse auf einer groben Reibe reiben. Jeder Hartkäse reicht aus, solange er lecker ist.

4. SCHRITT 4

   

   Hartgekochte Eier kochen. Wie kocht man Eier hart? Um zu verhindern, dass Eier beim Kochen platzen, legen Sie sie in kaltes Wasser und kochen Sie sie bei schwacher Hitze. Kochen Sie die Eier nach dem Kochen 9 Minuten lang, bedecken Sie sie dann mit kaltem Wasser und lassen Sie sie abkühlen. Die Schale wird besser von einem starken Temperaturwechsel gereinigt. Schälen Sie sie und schneiden Sie sie ebenfalls in Würfel.

5. SCHRITT 5

   

   Schweineleber, Eier und Käse in einer Salatschüssel vermischen.

6. SCHRITT 6

   

   Den Salat mit Mayonnaise würzen und alles gründlich vermischen, bis eine glatte Masse entsteht. Wenn Sie Mayonnaise aus irgendeinem Grund nicht mögen, können Sie den Salat mit Sauerrahm oder Naturjoghurt würzen. Oder mischen Sie Mayonnaise zu gleichen Teilen mit Sauerrahm oder Joghurt.

7. SCHRITT 7

   

   Für eine eindrucksvollere Portion legen Sie getrockneten Salat auf die Schüssel. Einen Salathaufen darauf formen und glatt streichen. Vor dem Servieren den Salat mit Kirschtomaten garnieren, halbieren oder vierteln. Nach Belieben können Sie alles auf einer feinen Reibe reiben und mit einem Kochring oder einfach in einer Salatschüssel schichtweise auslegen. Jede Schicht mit Mayonnaise bestreichen. Der Salat kann auch in Portionsschalen oder kleinen Salatschüsseln serviert werden.

Kommentare zum Rezept

Milada

22.12.2023

5

Interessantes Rezept. Nur so habe ich Schweineleber gekocht – mit Zwiebeln und Sauerrahm. Jetzt werde ich versuchen, einen solchen Salat zuzubereiten.

Ropotuschka

22.12.2023

5

Bis ich diesen Salat probierte, habe ich Salate mit gekochter Leber unterschätzt. Es ist sehr lecker geworden. Mir fehlte einfach die pflanzliche Komponente. Das nächste Mal werde ich versuchen, Gurken oder Frühlingszwiebeln hinzuzufügen.

Irina

22.12.2023

5

Leber ist auch in Salaten gut. Schweinelebersalat ist köstlich und nahrhaft! Ich habe noch nie Lebersalat gemacht, es hat mir sehr gut gefallen, vielen Dank!