Hígado en salsa de soja

Preparación paso a paso

Tiempo de preparación: 40 minutos

1. PASO 1

   

   ¿Cómo guisar el hígado en salsa de soja? Prepara todos los ingredientes necesarios.

2. PASO 2

   

   Pelar los ajos y pasar por una prensa, o picarlos con un cuchillo o rallador fino.

3. PASO 3

   

   Enjuague bien el hígado con agua corriente para eliminar la sangre, eliminar películas y conductos. Seco. Corta a tu gusto. Lo corté en trozos medianos.

4. PASO 4

   

   En un recipiente hondo, combine el hígado, el ajo, 1,5 cucharadas de aceite vegetal, almidón, pimentón y pimienta molida. Puedes utilizar cualquier otra especia que te guste. Al freír, el almidón ayudará a formar una corteza crujiente que mantendrá el hígado jugoso.

5. PASO 5

   

   Mezclar todo bien, conviene hacerlo con una cuchara.

6. PASO 6

   

   Por separado, combine la salsa de soja y el azúcar en un recipiente y mezcle.

7. PASO 7

   

   Calienta el aceite vegetal restante en una sartén. Coloca el hígado en la sartén. Freír a fuego medio durante unos 3 minutos hasta que aparezca una costra dorada en el hígado.

8. PASO 8

   

   Agrega la salsa de soja y el azúcar a la sartén. Freír el hígado por otros 2 minutos.

9. PASO 9

   

   Vierta poco a poco agua caliente. Sazone la salsa con sal si es necesario. Lleva la salsa a ebullición. Reduzca el fuego a bajo y cocine a fuego lento, tapado, durante unos 10 minutos.

10. PASO 10

    

    Sirve el hígado en salsa de soja con tu guarnición favorita, agrega perejil o eneldo. La salsa se puede colar para quitar los copos de almidón. Será una gran adición al plato. ¡Buen provecho!

Comentarios sobre la receta

corazón

17.10.2023

4.7

Me encanta el hígado) Lo he cocinado de diferentes maneras: con cebolla, frito, en refresco, guisado, en bizcocho, en tortitas, pero nunca en salsa de soja. Me interesó mucho esta receta. Compré hígado de cerdo y decidí hacerlo en salsa de soja. Lo preparé exactamente según la receta, aumentando la cantidad usando la calculadora del sitio, lo cual es muy conveniente. Proceso de cocción muy sencillo. ¡Sin complicaciones! Corté el hígado, le agregué todas las especias según la lista y lo freí hasta que se dore. Tomé pimentón ahumado. Vierta la salsa de soja y el azúcar y cocine a fuego lento el hígado durante 2 minutos. Agregué agua hirviendo y cociné a fuego lento tapado durante 10 minutos, como escribe el autor. Después de probar el hígado, le agregué un poco de sal. Ay que tierna es!!! ¡El hígado quedó genial! ¡Un plato muy sabroso gracias a las especias! ¡¡¡Con tan poco tiempo de cocción el hígado quedó jugoso y tierno!!! ¡El hígado en salsa de soja está muy rico! La salsa también me vino bien, pero no tenía hojuelas de almidón) Para la cena serví hígado en salsa de soja con patatas. Bueno, ¡muy sabroso! ¡Gran regusto! ¡Recomiendo a todos que lo prueben! Gracias al autor por una nueva receta en mi alcancía)))

natalia

17.10.2023

4.7

Inusual y sabroso gracias a la combinación de salsa de soja y ajo. Gracias por la deliciosa receta.