Leber in Sojasauce

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 40 min

1. SCHRITT 1

   

   Wie schmort man Leber in Sojasauce? Bereiten Sie alle notwendigen Zutaten vor.

2. SCHRITT 2

   

   Den Knoblauch schälen und durch eine Presse drücken oder mit einem Messer oder einer feinen Reibe hacken.

3. SCHRITT 3

   

   Spülen Sie die Leber gründlich unter fließendem Wasser ab, um Blut zu entfernen und Beläge und Kanäle zu entfernen. Trocken. Zuschnitt nach Ihren Wünschen. Ich habe es in mittlere Stücke geschnitten.

4. SCHRITT 4

   

   In einer tiefen Schüssel Leber, Knoblauch, 1,5 Esslöffel Pflanzenöl, Stärke, Paprika und gemahlenen Pfeffer vermischen. Sie können beliebige andere Gewürze verwenden. Beim Braten hilft Stärke dabei, eine knusprige Kruste zu bilden, die die Leber saftig hält.

5. SCHRITT 5

   

   Alles gut vermischen, am besten geht das mit einem Löffel.

6. SCHRITT 6

   

   Separat Sojasauce und Zucker in einem Behälter vermengen und verrühren.

7. SCHRITT 7

   

   Das restliche Pflanzenöl in einer Bratpfanne erhitzen. Legen Sie die Leber in die Pfanne. Bei mittlerer Hitze etwa 3 Minuten braten, bis eine goldene Kruste auf der Leber entsteht.

8. SCHRITT 8

   

   Sojasauce und Zucker in die Pfanne geben. Die Leber weitere 2 Minuten braten.

9. SCHRITT 9

   

   Nach und nach heißes Wasser einfüllen. Die Soße bei Bedarf mit Salz abschmecken. Die Soße zum Kochen bringen. Hitze auf niedrige Stufe reduzieren und zugedeckt etwa 10 Minuten köcheln lassen.

10. SCHRITT 10

    

    Servieren Sie die Leber in Sojasauce mit Ihrer Lieblingsbeilage und fügen Sie Petersilie oder Dill hinzu. Die Soße kann abgeseiht werden, um die Stärkeflocken zu entfernen. Es wird eine tolle Ergänzung zum Gericht sein. Guten Appetit!

Kommentare zum Rezept

Corason

17.10.2023

4.7

Ich liebe Leber.) Ich habe sie auf verschiedene Arten gekocht: mit Zwiebeln, gebraten, in Soda, gedünstet, in Kuchen, in Pfannkuchen, aber nie in Sojasauce. Dieses Rezept hat mich sehr interessiert. Ich kaufte Schweineleber und beschloss, die Leber in Sojasauce zuzubereiten. Ich habe es genau nach dem Rezept zubereitet und die Menge mit dem Rechner der Website erhöht, was sehr praktisch ist. Sehr einfacher Kochvorgang. Keine Probleme! Ich habe die Leber geschnitten, alle Gewürze laut Liste hinzugefügt und goldbraun gebraten. Ich habe geräuchertes Paprikapulver genommen. Sojasauce und Zucker dazugeben und die Leber 2 Minuten köcheln lassen. Ich habe kochendes Wasser hinzugefügt und 10 Minuten unter dem Deckel köcheln lassen, wie der Autor schreibt. Nachdem ich die Leber probiert hatte, fügte ich etwas Salz hinzu. Oh, wie zärtlich sie ist!!! Die Leber ist super geworden! Dank der Gewürze ein sehr aromatisches Gericht! Bei so kurzer Garzeit ist die Leber saftig und weich geworden!!! Die Leber in Sojasauce ist sehr lecker! Die Soße war auch praktisch, aber ich hatte keine Stärkeflocken. Zum Abendessen habe ich Leber in Sojasauce mit Kartoffeln serviert. Na ja, sehr lecker! Toller Nachgeschmack! Ich empfehle jedem, es auszuprobieren! Danke an den Autor für ein neues Rezept in meinem Sparschwein)))

Natalia

17.10.2023

4.7

Ungewöhnlich und lecker durch die Kombination aus Sojasauce und Knoblauch. Danke für das leckere Rezept