Foie à la sauce soja

Préparation étape par étape

Temps de préparation: 40 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire mijoter du foie dans de la sauce soja ? Préparez tous les ingrédients nécessaires.

2. ÉTAPE 2

   

   Épluchez l'ail et passez-le au presse, ou hachez-le avec un couteau ou une râpe fine.

3. ÉTAPE 3

   

   Rincer soigneusement le foie à l'eau courante pour éliminer le sang, retirer les pellicules et les conduits. Sec. Découpez à votre guise. Je l'ai coupé en morceaux moyens.

4. ÉTAPE 4

   

   Dans un bol profond, mélanger le foie, l'ail, 1,5 cuillères à soupe d'huile végétale, la fécule, le paprika et le poivre moulu. Vous pouvez utiliser toutes les autres épices de votre choix. Lors de la friture, l'amidon aidera à former une croûte croustillante qui gardera le foie juteux.

5. ÉTAPE 5

   

   Mélangez bien le tout, il est pratique de le faire avec une cuillère.

6. ÉTAPE 6

   

   A part, mélanger la sauce soja et le sucre dans un récipient et mélanger.

7. ÉTAPE 7

   

   Faites chauffer le reste de l'huile végétale dans une poêle. Placer le foie dans la poêle. Faire revenir à feu moyen pendant environ 3 minutes jusqu'à ce qu'une croûte dorée apparaisse sur le foie.

8. ÉTAPE 8

   

   Ajouter la sauce soja et le sucre dans la poêle. Faites frire le foie pendant encore 2 minutes.

9. ÉTAPE 9

   

   Versez progressivement de l'eau chaude. Assaisonnez la sauce avec du sel si nécessaire. Portez la sauce à ébullition. Réduire le feu à doux et laisser mijoter à couvert pendant environ 10 minutes.

10. ÉTAPE 10

    

    Servez le foie dans la sauce soja avec votre plat d'accompagnement préféré, ajoutez du persil ou de l'aneth. La sauce peut être filtrée pour éliminer les flocons d'amidon. Ce sera un excellent ajout au plat. Bon appétit!

Commentaires sur la recette

Corason

17.10.2023

4.7

J'adore le foie) Je l'ai cuisiné de différentes manières : avec des oignons, frit, dans du soda, en compote, en cake, en crêpes, mais jamais en sauce soja. J'ai été très intéressé par cette recette. J'ai acheté du foie de porc et j'ai décidé de le faire avec de la sauce soja. Je l’ai préparé exactement selon la recette, en augmentant la quantité grâce au calculateur du site, ce qui est très pratique. Processus de cuisson très simple. Pas de soucis ! J'ai coupé le foie, ajouté toutes les épices selon la liste et l'ai frit jusqu'à ce qu'il soit doré. J'ai pris du paprika fumé. Versez la sauce soja et le sucre et laissez mijoter le foie pendant 2 minutes. J'ai ajouté de l'eau bouillante et laissé mijoter sous le couvercle pendant 10 minutes, comme l'écrit l'auteur. Après avoir goûté le foie, j'ai ajouté un peu de sel. Oh comme elle est tendre !!! Le foie s'est avéré excellent ! Un plat très savoureux grâce aux épices ! Avec un temps de cuisson si court, le foie s'est avéré juteux et moelleux !!! Le foie à la sauce soja est très savoureux ! La sauce était également utile, mais je n'avais pas de flocons d'amidon) J'ai servi du foie dans de la sauce soja avec des pommes de terre pour le dîner. Eh bien, très savoureux ! Excellent arrière-goût ! Je recommande à tout le monde de l'essayer ! Merci à l'auteur pour une nouvelle recette dans ma tirelire)))

Nathalie

17.10.2023

4.7

Insolite et savoureux grâce à la combinaison de sauce soja et d'ail. Merci pour la délicieuse recette