Chuletas de hígado de cerdo

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 40 minutos

1. PASO 1

   

   Prepara los ingredientes. Para preparar chuletas de hígado de cerdo necesitaremos: hígado de cerdo, sémola, huevo grande, pimienta negra molida y sal.

2. PASO 2

   

   Enjuague el hígado de cerdo, séquelo, retire todas las películas y conductos. Cortar en pequeñas piezas.

3. PASO 3

   

   Pasar el hígado de cerdo por una picadora de carne y batir en una batidora.

4. PASO 4

   

   Agrega huevo, sémola, pimienta molida y sal a la carne picada.

5. PASO 5

   

   Mezclar todo bien y dejar a temperatura ambiente 15 minutos para que se hinche la sémola.

6. PASO 6

   

   Calentar aceite vegetal en una sartén, sacar la masa de hígado con una cuchara y formar pequeñas chuletas. Freír durante 4 minutos por cada lado hasta que estén dorados.

Comentarios sobre la receta.

Mamá•Tima

29.09.2023

4.9

Las chuletas de hígado quedan muy sabrosas y tiernas. Yo suelo cocinar estas chuletas de hígado de pollo.

Freya

29.09.2023

4.8

Mis chuletas de hígado de cerdo quedaron tiernas y suaves. A mis hijos no les gusta el hígado, pero se comieron las chuletas con mucho gusto. Primero remojé el hígado en agua fría para quitarle el amargor. Luego quitó la película. Lo corto en trozos y lo pongo en la batidora, junto con el huevo, la cebolla, la sal y la pimienta. No agregué manteca. Muele todo hasta que quede suave. Lo puse en una taza y le agregué harina y mezclé todo. Coloque el hígado picado resultante en una sartén caliente, formando chuletas. Freír en la marca 4, 3-4 minutos por cada lado. Se puede servir con cualquier guarnición. A mi familia le gusta más con arroz.