Котлети зі свинячої печінки

Name: Котлети зі свинячої печінки
Total time: 1 h
Yield: 6
Ingredients: 400 g Свиняча печінка; 1 Яйця; 3 стол.л. Манна крупа; 1 стол.л. Рослинна олія; за смаком Чорний мелений перець; за смаком Сіль

Швидко, просто, дешево, але не менш смачно. Котлети з печінки люблю з дитинства. Мама часто робила їх на моє прохання. Правда, в основному його готують з яловичої печінки, так як вона багатша залізом, ніж свиняча. А це дуже важливо для підтримки рівня гемоглобіну в крові. Я не особливо переживаю, з якої печінки приготувати котлети - яку б ви не взяли, вийде дуже смачно. Котлети зі свинячої печінки виходять, мабуть, більш ніжними і м'якими, ніж яловича. Ну а свиняча печінка коштує дешевше.

91

80543

Емма Сміт

Автор рецепта

Калорії

139ККал

Білок

15грам

Жир

7грам

Вуглеводи

8грам

*Харчова цінність 1 порції

Інгредієнти

Порції: 6

400g

1

3стол.л.

1стол.л.

Чорний мелений перець

за смаком

Сіль

за смаком

Покрокова підготовка

Час приготування: 40 хвилин

КРОК 1
Підготуйте інгредієнти. Для приготування котлет зі свинячої печінки нам знадобляться: свиняча печінка, манна крупа, велике яйце, чорний мелений перець і сіль.
КРОК 2
Свинячу печінку промити, обсушити, видалити всі плівки і протоки. Наріжте невеликими шматочками.
КРОК 3
Свинячу печінку пропустити через м'ясорубку і збити блендером.
КРОК 4
У фарш додати яйце, манку, мелений перець і сіль
КРОК 5
Все добре перемішуємо і залишаємо при кімнатній температурі на 15 хвилин, щоб манка розбухла.
КРОК 6
На сковороді розігріваємо рослинне масло, ложкою викладаємо тісто з печінки і формуємо невеликі котлети. Смажити по 4 хвилини з кожного боку до золотистої скоринки.

Коментарі до рецепту

Мама•Тіма

29.09.2023

4.9

Котлети з печінки виходять дуже смачними і ніжними. Я зазвичай готую такі котлети з курячої печінки

Фрейя

29.09.2023

4.8

Мої котлети зі свинячої печінки вийшли ніжними і м’якими. Мої діти печінку не люблять, але котлети з’їли із задоволенням. Печінку я спочатку вимочувала в холодній воді, щоб позбутися гіркоти. Потім зняла плівку. Я нарізала його шматочками і поклала в блендер разом з яйцем, цибулею, сіллю і перцем. Сала я не додавала. Подрібніть все до однорідності. Поклала в чашку, додала борошно і все перемішала. Отриманий печінковий фарш ложкою викласти на розігріту сковороду, формуючи котлети. Смажимо на позначці 4 по 3-4 хвилини з кожного боку. Можна подавати з будь-яким гарніром. Моїй родині більше подобається з рисом.