Свиняча печінка - 23 покрокових рецептів приготування

Зі свинячої печінки можна приготувати такі страви: - Тушкувати шматочками з цибулею, сметаною або томатним соусом. Відповідні гарніри: гречана, рисова каші, макарони, картопляне пюре.

Свиняча печінка

- Робіть начинку для печінкових пиріжків, лаваша, млинців. - Смажити млинці для печінкового торта, котлети. - Дрібно наріжте і додайте в салат. - Домашній паштет, ліверна ковбаса. - Приготуйте підливу або соус. Кілька хитрощів для рецептів свинячої печінки, яка порадувала смаком: 1) Перед термічною обробкою продукт потрібно замочити в молоці на кілька годин, щоб він не гірчив. Деякі господині рекомендують замочувати в розчині оцту з водою або сироваткою.2) Не забудьте зняти прозору плівку, вирізати великі прожилки - там жовч.3) Солити в кінці варіння.4) Спочатку закинути овочі на сковороду: цибулю, моркву, потім шматочки печінки, варити до повного випаровування рідини. 5) Обережно додавати спеції, особливо сильно пахнуть. Цей субпродукт досить ароматний, достатньо солі, перцю, часнику і зелені. 6) Оптимальний час смаження не більше 20 хвилин, помішуючи. Якщо тримати на сковороді занадто довго, печеня перетвориться на підошву. 7) Можна варити цілим шматком, не розрізаючи, на повільному вогні, періодично знімаючи піну. Готовий субпродукт при розрізанні виділяє прозорий сік. Середній час приготування близько 40 хвилин.