Печінка, тушкована в сметані з цибулею

Покрокова підготовка

Час приготування: 30 хвилин

1. КРОК 1

   

   Як приготувати печінку, тушковану в сметані з цибулею? Для приготування страви використовуйте грудку з достатньою кількістю жиру. Наріжте його невеликими шматочками.

2. КРОК 2

   

   Розігрійте сковороду і обсмажте грудку на сильному вогні з усіх боків до золотистої скоринки. При цьому з нього буде виділятися жир, який зробить підсумковий смак страви соковитим і ароматним.

3. КРОК 3

   

   Цибулю почистити і нарізати півкільцями.

4. КРОК 4

   

   Додайте в сковороду нарізану цибулю. Добре перемішати. Смажити все разом ще 3-5 хвилин, поки цибуля не стане м'якою.

5. КРОК 5

   

   Свинячу печінку промийте і наріжте шматочками середнього розміру. Не забудьте видалити прожилки і жир.

6. КРОК 6

   

   Коли цибуля добре обсмажиться, додайте в сковороду порізану печінку. Трохи посолити за смаком. Перемішуємо і накриваємо кришкою. Обсмажуємо печінку 7-8 хвилин, не забуваючи помішувати. Потім розламайте один шматок прямо в каструлі, переконайтеся, що колір всередині однорідний і не витікає червона рідина. І щоб, так би мовити, «виправити», залишити смажитися ще на 2-3 хвилини.

7. КРОК 7

   

   Окремо розвести в холодній воді борошно і сметану до однорідності. Вилийте суміш на сковороду і перемішайте.

8. КРОК 8

   

   Довести все до кипіння. За цей час маса трохи загусне. Якщо раптом соус здасться вам густим, то можна додати трохи води і знову довести до кипіння. Подавати страву можна відразу після приготування. Подавати тушковану печінку краще всього з картопляним пюре. Смачного!

Коментарі до рецепту

вчитель

23.09.2023

4.6

Сметану додавати не потрібно. Також смачно виходить свиняча печінка з цибулею на сковороді.

Елечка

23.09.2023

5

Який цікавий рецепт! Ніколи раніше не готувала печінку з грудкою, це для мене новина! Печінка, тушкована в сметані з цибулею, вийшла дуже ніжною, з насиченим смаком. Дуже дякую за рецепт!