Wątróbka duszona w śmietanie i cebuli

Name: Wątróbka duszona w śmietanie i cebuli
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 500 гр Wątroba wieprzowa; 200 гр Brzuch wieprzowy; 500 гр Cebula; 150 ml Woda; 200 гр Kwaśna śmietana; 1 łyżka Mąka pszenna; według Twojego gustu Sól

Smaczne i sycące danie na rodzinny obiad! Wątroba gotuje się bardzo szybko. Najważniejsze, żeby nie przegapić momentu, kiedy się przygotuje. W przeciwnym razie, jeśli zmarnujesz czas i prześwietlisz, stanie się twardy i gumowaty. A co najważniejsze, aby danie było aromatyczne i soczyste, dodaj trochę mostka. Tłuszcz wydzielający się podczas smażenia smalcu nada potrawie nieopisany aromat, któremu nikt nie będzie się mógł oprzeć. A teraz powiem ci, jak to ugotować!

60

12384

Violetta Mitchella

Autor przepisu

Kalorie

383kcal

Białko

39g

Tłuszcz

20g

Węglowodany

23g

*Wartość odżywcza 1 porcji

Składniki

Porcje: 4

500гр

200гр

500гр

150ml

200гр

1łyżka

według Twojego gustu

Przygotowanie krok po kroku

Czas przygotowania: 30 minuty

KROK 1
Jak zrobić wątróbkę duszoną w śmietanie i cebuli? Do przygotowania potrawy użyj mostka z odpowiednią ilością tłuszczu. Pokrój go na małe kawałki.
KROK 2
Rozgrzej patelnię, aż będzie gorąca i smaż mostek na dużym ogniu ze wszystkich stron, aż uzyska złoty kolor. Jednocześnie uwolni się z niego tłuszcz, który sprawi, że ostateczny smak potrawy będzie soczysty i aromatyczny.
KROK 3
Obierz cebulę i pokrój w półpierścienie.
KROK 4
Na patelnię dodaj posiekaną cebulę. Dobrze wymieszaj. Smaż wszystko razem przez kolejne 3-5 minut, aż cebula stanie się miękka.
KROK 5
Wątróbkę wieprzową opłukać i pokroić na średniej wielkości kawałki. Nie zapomnij usunąć żył i tłuszczu.
KROK 6
Gdy cebula się dobrze podsmaży, na patelnię dodajemy posiekaną wątrobę. Dodaj trochę soli do smaku. Wymieszaj i przykryj pokrywką. Smaż wątróbkę przez 7-8 minut, pamiętając o zamieszaniu. Następnie rozbij jeden kawałek bezpośrednio na patelni, upewnij się, że kolor w środku jest jednolity i nie wycieka czerwony płyn. I aby, że tak powiem, „naprawić”, pozostaw do smażenia na kolejne 2-3 minuty.
KROK 7
Oddzielnie rozpuść mąkę i śmietanę w zimnej wodzie, aż będą gładkie. Wlać mieszaninę na patelnię i wymieszać.
KROK 8
Doprowadź wszystko do wrzenia. W tym czasie masa trochę zgęstnieje. Jeśli nagle sos wydaje ci się gęsty, możesz dodać trochę wody i ponownie zagotować. Można podawać od razu po przygotowaniu potrawy. Duszoną wątróbkę najlepiej podawać z puree ziemniaczanym. Smacznego!

Komentarze do przepisu

Nauczyciel

23.09.2023

4.6

Dodawanie śmietany nie jest konieczne. Wątróbka wieprzowa z cebulą na patelni też jest pyszna.

Elechka

23.09.2023

5

Cóż za ciekawy przepis! Nigdy wcześniej nie gotowałam wątroby z mostkiem, to dla mnie nowość! Wątróbka duszona w śmietanie i cebuli okazała się bardzo delikatna, o bogatym smaku. Dziękuję bardzo za przepis!