Печінкові оладки з морквою та цибулею

Покрокова підготовка

Час приготування: 50 хвилин

1. КРОК 1

   

   Як смажити печінкові оладки з морквою і цибулею? Підготуйте всі необхідні інгредієнти. Печінка краще використовувати свіжу - вона зробить оладки м'якше і ніжніше. Приготувати оладки можна з будь-якої печінки

2. КРОК 2

   

   Свинячу печінку промити, обсушити, видалити всі плівки і протоки і нарізати невеликими шматочками.

3. КРОК 3

   

   Моркву помити, почистити і нарізати дрібними кубиками.

4. КРОК 4

   

   Цибулю очистити і нарізати кубиками.

5. КРОК 5

   

   Свинячу печінку разом з морквою, цибулею і зеленню пропустити через м'ясорубку або подрібнити в блендері. Якщо у вас маленький блендер, то краще подрібнювати печінку частинами, так як великий об'єм важко подрібнити і прилад може перегрітися. Якщо у вас є кухонна машина, ви можете подрібнити в ній весь обсяг печінки.

6. КРОК 6

   

   Додаємо в печінкову масу кефір, яйце, мелений перець і сіль. Все добре перемішуємо.

7. КРОК 7

   

   Додайте борошно і ретельно перемішайте. Залиште при кімнатній температурі на 15 хвилин для загустіння.

8. КРОК 8

   

   У сковороді на середньому вогні розігріти трохи рослинної олії, ложкою викладати печінкове тісто і формувати невеликі круглі млинці. Смажити близько 4 хвилин з кожного боку до золотистої скоринки, періодично додаючи рослинне масло. Точний час смаження залежить від товщини сковороди, сили вогню і консистенції печінкового тіста.

9. КРОК 9

   

   Всередині млинці повинні бути коричневого кольору. У добре пропечених млинцях не повинно бути крові ні всередині, ні зовні (якщо ви не віддаєте перевагу такому рівню готовності). Готові млинці перекладаємо на тарілку і подаємо до столу. До них підійде абсолютно будь-який гарнір. Смачного!

Коментарі до рецепту

Корасон

13.12.2023

5

На вечерю приготувала печінкові оладки з морквою. Досить бюджетний варіант. Печінкових оладок вийшло багато, на кілька днів вистачило))) Взяла свинячу печінку і подрібнила в блендері. Це дуже легко і зручно. Також я подрібнила в блендері цибулю і моркву. У печінковий фарш додала все за списком. Серед спецій — солодка паприка, сіль, мускатний горіх і перець. На розігріту олію без запаху сковороду викладаю столову ложку печінкового фаршу. Млинці смажилися дуже швидко. Готується на середньому вогні з обох сторін, не накриваючи кришкою. Дуже смачними і ароматними виходять печінкові оладки з морквою. Вони не сухі, хоча тонкі. Важливо не перетримати на сковороді, щоб не пересушити млинці. Печінкові оладки ідеально поєднуються з картопляним пюре або тушкованою капустою. Велика подяка автору!

Мастехап

13.12.2023

4.9

Печінкові оладки з морквою і цибулею – смачна страва для любителів печінки. Ніжні млинці буквально тануть у роті! Готові млинці прикрашаю майонезом і зеленню. До них підходить практично будь-який гарнір. А приготувати можна з будь-якої печінки, не тільки свинячої, але і яловичої, і курячої. Смачного!