Placki wątrobowe z marchewką i cebulą

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 50 minuty

1. KROK 1

   

   Jak smażyć naleśniki wątróbkowe z marchewką i cebulą? Przygotuj wszystkie niezbędne składniki. Lepiej jest użyć świeżej wątroby - dzięki temu naleśniki będą bardziej miękkie i delikatne. Możesz zrobić naleśniki z dowolnej wątroby

2. KROK 2

   

   Wątróbkę wieprzową opłucz, osusz, usuń wszystkie błony i kanaliki i pokrój na małe kawałki.

3. KROK 3

   

   Marchewkę myjemy, obieramy i kroimy w drobną kostkę.

4. KROK 4

   

   Cebulę obierz i pokrój w kostkę.

5. KROK 5

   

   Wątróbkę wieprzową wraz z marchewką, cebulą i ziołami przepuścić przez maszynę do mięsa lub zmielić w blenderze. Jeśli masz mały blender, lepiej zmielić wątrobę na części, ponieważ duża objętość jest trudna do zmielenia, a urządzenie może się przegrzać. Jeśli masz maszynę kuchenną, możesz zmielić w niej całą objętość wątroby.

6. KROK 6

   

   Do masy wątrobowej dodać kefir, jajko, mielony pieprz i sól. Wszystko dobrze wymieszaj.

7. KROK 7

   

   Dodać mąkę i dokładnie wymieszać. Pozostawić w temperaturze pokojowej na 15 minut do zgęstnienia.

8. KROK 8

   

   Na patelni na średnim ogniu rozgrzej odrobinę oleju roślinnego, wyłóż łyżką ciasto z wątróbki i uformuj małe, okrągłe naleśniki. Smażyć około 4 minuty z każdej strony na złoty kolor, okresowo dodając olej roślinny. Dokładny czas smażenia zależy od grubości patelni, siły ognia i konsystencji ciasta wątrobowego.

9. KROK 9

   

   Wnętrze naleśników powinno mieć brązowawy kolor. Dobrze wysmażone naleśniki nie powinny mieć krwi ani w środku, ani na zewnątrz (chyba, że ​​wolisz ten poziom wysmażenia). Gotowe naleśniki przełóż na talerz i podawaj. Absolutnie każda przystawka będzie do nich pasować. Smacznego!

Komentarze do przepisu

Corason

13.12.2023

5

Na obiad zrobiłam placki wątróbkowe z marchewką. Całkiem budżetowa opcja. Placków wątrobowych było dużo, wystarczyło na kilka dni))) Wziąłem wątróbkę wieprzową i zmiażdżyłem ją w blenderze. To bardzo łatwe i wygodne. W blenderze posiekałam także cebulę i marchewkę. Wszystko z listy dodałam do mielonej wątróbki. Przyprawy obejmowały słodką paprykę, sól, gałkę muszkatołową i pieprz. Na patelnię rozgrzaną bezwonnym olejem rzuciłam łyżkę mielonej wątroby. Naleśniki smażyły ​​się bardzo szybko. Smażyć na średnim ogniu z obu stron bez przykrycia. Placki wątróbkowe z marchewką są bardzo smaczne i aromatyczne. Nie są suche, choć cienkie. Ważne jest, aby nie rozgotować na patelni, aby nie wysuszyć naleśników. Placki wątróbkowe doskonale komponują się z puree ziemniaczanym lub duszoną kapustą. Wielkie dzięki dla autora!

Mastehap

13.12.2023

4.9

Placki wątróbkowe z marchewką i cebulą to pyszne danie dla miłośników wątróbek. Delikatne naleśniki dosłownie rozpływają się w ustach! Gotowe naleśniki dekoruję majonezem i ziołami. Pasuje do nich prawie każda przystawka. I możesz gotować z dowolnej wątroby, nie tylko wieprzowiny, ale także wołowiny i kurczaka. Pyszne!