Свиняча печінка в сметані з цибулею, тушкована

Покрокова підготовка

Час приготування: 30 хвилин

1. КРОК 1

   

   Як тушкувати свинячу печінку в сметані з цибулею? Для приготування підготуйте всі необхідні інгредієнти. Сметану можна використовувати будь-якої жирності. Цибулю очистіть і промийте в холодній воді. Якщо печінка була заморожена, спочатку розморозьте її, переклавши з морозильної камери на нижню полицю холодильника. Добре промийте його і видаліть всі плівки і протоки.

2. КРОК 2

   

   Очищену цибулю наріжте півкільцями або трохи дрібніше. Дуже дрібно різати не потрібно, інакше при гасінні його зовсім не буде видно. Його краще нарізати так, щоб це було помітно в готовій страві.

3. КРОК 3

   

   Розігрійте сковороду до гарячого стану і налийте трохи рослинного масла. Нарізану цибулю викладаємо в сковороду і обсмажуємо в олії на повільному вогні до золотистого кольору 3-4 хвилини. За цей час цибуля стане м'якше.

4. КРОК 4

   

   У цей час подбайте про печінку. Наріжте його на шматочки приблизно однакового розміру. Це необхідно для того, щоб всі шматочки приготувалися одночасно. Для зручності нарізки печінку можна трохи заморозити.

5. КРОК 5

   

   Потім подрібнену печінку викласти в сковороду з цибулею. Перемішайте і варіть все разом 5-7 хвилин під кришкою на середньому вогні. Час від часу помішуйте, щоб печінка рівномірно обсмажилася з усіх боків.

6. КРОК 6

   

   У сметану додайте трохи води, щоб було легше все перемішати. Змішати сметану з сіллю і спеціями.

7. КРОК 7

   

   Потім в сковорідку з печінкою вливаємо сметану, перемішуємо і тушкуємо під кришкою ще 5 хвилин. Довго варити печінку не потрібно. Щоб довести до готовності, достатньо 10-12 хвилин. Якщо свиняча печінка довго тушкуватися, вона стає жорсткою і не смачною.

8. КРОК 8

   

   Готову страву з тушкованої печінки можна подавати як повноцінний обід. Або додати гарнір з картопляного пюре. Смачного!

Коментарі до рецепту

sveta

12.09.2023

4.6

Чудово! Дякую автору за ідею. Я зазвичай просто смажу свинячу печінку з цибулею, теж смачно.

Тестоманія

12.09.2023

4.6

Тушкована свиняча печінка в сметані з цибулею відмінно підійде як самостійна страва на вечерю. Готувала трохи довше, ніж вказано в рецепті (приблизно 30 хвилин). Спочатку тушкувала 10-12 хвилин під кришкою разом зі смаженою цибулею. Потім додала сметану, розведену водою, як зазначено в рецепті, і ще 15 хвилин тушкувала. Борошно я не додавала, підлива добре загусла і без неї. Зі спецій я використовувала чорний мелений перець і лавровий лист. Замість солі я додала 3 столові ложки соєвого соусу. Вийшло відмінне ситне блюдо! Дякую за рецепт!

sofija

12.09.2023

4.6

Рецепт тушкованої свинячої печінки зі сметаною виручив мене саме тоді, коли моя кулінарна фантазія вичерпалася і я не могла придумати, що приготувати на другу страву. Готувати так само просто, як почистити груші, але що може бути смачніше і ніжніше? Чудово з макаронами і чудово з картопляним пюре! Сім'я поставила 5, і тепер я знаю, як урізноманітнити меню. Дякую автору за гарну ідею!