Свиная печень в сметане с луком тушеная

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 30 мин

1. ШАГ 1

   

   Как потушить свиную печень в сметане с луком? Для приготовления подготовьте все необходимые ингредиенты. Сметану можно использовать любой жирности. Лук очистите от шелухи и ополосните в холодной воде. Печень, если она была заморожена, предварительно разморозьте, переложив из морозилки на нижнюю полку холодильника. Хорошо промойте ее и уберите все пленочки и протоки.

2. ШАГ 2

   

   Очищенный лук нарежьте полукольцами или чуть мельче. Сильно мелко резать его не надо, так при тушении его совсем не станет видно. Лучше нарезать так, чтобы и в готовом блюде он был заметен.

3. ШАГ 3

   

   Сковороду разогрейте до горячего состояния и налейте немного растительного масла. Выложите в сковороду нарезанный лук и обжаривайте его в масле, на небольшом огне до золотистого цвета 3-4 минуты. За это время лук станет мягче.

4. ШАГ 4

   

   В это время займитесь печенкой. Нарежьте её на кусочки примерно одинакового размера. Это необходимо для того, чтобы все кусочки приготовились одновременно.Для удобства нарезки, печень можно немного подморозить.

5. ШАГ 5

   

   Затем выложите нарезанную печень в сковороду к луку. Перемешайте и готовьте все вместе 5-7 минут, под крышкой, на среднем огне. Периодически помешивайте, чтобы печень равномерно прожаривалась со всех сторон.

6. ШАГ 6

   

   В сметану добавьте немного воды, чтобы было удобнее все перемешивать. Смешайте сметану с солью и специями.

7. ШАГ 7

   

   Затем вылейте сметану в сковороду к печени, перемешайте и тушите под крышкой еще минут 5.Долго готовить печень не надо. Чтобы довести её до готовности достаточно 10-12 минут. Если свиную печень оставить тушиться на длительное время, то она становится жесткой и не вкусной.

8. ШАГ 8

   

   Готовое блюдо из тушеной печени можно подать как полноценный обед. Или же дополнить гарниром из картофельного пюре.Приятного аппетита!

Комментарии к рецепту

sveta

12.09.2023

4.6

Отлично! Спасибо автору за идею. Я обычно просто жарю свиную печень с луком, тоже вкусно.

Тестомания

12.09.2023

4.6

Свиная печень в сметане с луком тушеная отлично подошла в качестве самостоятельного блюда к ужину. Готовила её несколько дольше, чем указано в рецепте (около 30 минут). Сначала 10-12 минут тушила под крышкой с поджаренным луком. Затем добавила сметану, разведенную водой, как указано в рецепте, и тушила ещё минут 15. Муку не добавляла, подливка без неё хорошо загустела. Из специй использовала черный молотый перец и лавровый лист. Вместо соли добавила 3 столовые ложки соевого соуса. Получилось отличное сытное блюдо! Спасибо за рецепт!

sofija

12.09.2023

4.6

Рецепт свиной печени тушеной со сметаной выручил меня как раз в тогда, когда иссякла кулинарная фантазия и не могла придумать, что сделать на второе. Готовить - проще простого, но что может быть вкусней и нежней? С макаронами замечательно и с картофельным пюре просто восторг! Семья оценила на 5+, а я теперь знаю, чем разнообразить меню. Автору спасибо за удачную идею!