Wątróbka wieprzowa w śmietanie z cebulą, duszona

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 30 minuty

1. KROK 1

   

   Jak dusić wątróbkę wieprzową w śmietanie i cebuli? Aby przygotować, przygotuj wszystkie niezbędne składniki. Możesz użyć śmietany o dowolnej zawartości tłuszczu. Cebulę obierz i opłucz w zimnej wodzie. Jeśli wątroba została zamrożona, należy ją najpierw rozmrozić, przenosząc z zamrażarki na dolną półkę lodówki. Dobrze spłucz i usuń wszystkie filmy i kanały.

2. KROK 2

   

   Obraną cebulę pokroić w półpierścienie lub trochę mniejsze. Nie ma potrzeby krojenia go bardzo drobno, w przeciwnym razie nie będzie w ogóle widoczny podczas duszenia. Lepiej go pokroić, aby był zauważalny w gotowym naczyniu.

3. KROK 3

   

   Rozgrzej patelnię, aż będzie gorąca i wlej odrobinę oleju roślinnego. Połóż posiekaną cebulę na patelni i smaż ją na oleju na małym ogniu, aż uzyska złoty kolor, 3-4 minuty. W tym czasie cebula stanie się bardziej miękka.

4. KROK 4

   

   W tym czasie zadbaj o wątrobę. Pokrój go na kawałki mniej więcej tej samej wielkości. Jest to konieczne, aby wszystkie kawałki zostały ugotowane w tym samym czasie. Aby ułatwić krojenie, wątrobę można trochę zamrozić.

5. KROK 5

   

   Następnie włóż posiekaną wątrobę na patelnię z cebulą. Wymieszaj i gotuj wszystko razem przez 5-7 minut pod przykryciem na średnim ogniu. Od czasu do czasu mieszaj, aby wątroba była równomiernie obsmażona ze wszystkich stron.

6. KROK 6

   

   Do śmietany dodajemy odrobinę wody, żeby łatwiej było wszystko wymieszać. Wymieszaj śmietanę z solą i przyprawami.

7. KROK 7

   

   Następnie na patelnię z wątróbką wlać śmietanę, wymieszać i dusić pod przykryciem kolejne 5 minut. Nie ma potrzeby długiego gotowania wątroby. Aby doprowadzić go do gotowości, wystarczy 10-12 minut. Jeśli wątroba wieprzowa będzie duszona przez dłuższy czas, stanie się twarda i niesmaczna.

8. KROK 8

   

   Gotowe danie z duszonej wątroby można podawać jako pełny obiad. Lub dodaj dodatek do puree ziemniaczanego. Smacznego!

Komentarze do przepisu

świta

12.09.2023

4.6

Świetnie! Dziękuję autorowi za pomysł. Ja najczęściej smażę po prostu wątróbkę wieprzową z cebulą, też jest pyszna.

Testomania

12.09.2023

4.6

Duszona wątróbka wieprzowa w śmietanie i cebuli doskonale sprawdziła się jako samodzielne danie obiadowe. Gotowałam trochę dłużej niż podano w przepisie (około 30 minut). Najpierw gotowałam na wolnym ogniu przez 10-12 minut pod przykryciem ze smażoną cebulą. Następnie dodałem śmietanę rozcieńczoną wodą zgodnie z przepisem i gotowałem przez kolejne 15 minut. Nie dodawałam mąki, sos bez niej dobrze zgęstniał. Jako przyprawy użyłam mielonego czarnego pieprzu i liścia laurowego. Zamiast soli dodałam 3 łyżki sosu sojowego. Okazało się, że jest to doskonałe, sycące danie! Dziękuję za przepis!

Sofia

12.09.2023

4.6

Przepis na duszoną wątróbkę wieprzową z kwaśną śmietaną pomógł mi właśnie wtedy, gdy moja wyobraźnia kulinarna wyschła i nie wiedziałam, co zrobić na drugie danie. Gotowanie jest tak proste, jak obieranie gruszek, ale co może być smaczniejszego i delikatniejszego? Świetne z makaronem i niesamowite z puree ziemniaczanym! Rodzina oceniła go na 5 i teraz wiem, jak urozmaicić menu. Dziękuję autorowi za dobry pomysł!