豚レバーのサワークリーム煮、玉ねぎ添え

ステップバイステップの準備

調理時間: 30 分

1. ステップ 1

   

   豚レバーをサワークリームと玉ねぎで煮込む方法は？準備するには、必要な材料をすべて準備します。あらゆる脂肪含有量のサワークリームを使用できます。玉ねぎの皮をむき、冷水にさらします。肝臓が冷凍されている場合は、まず冷凍庫から冷蔵庫の一番下の棚に移して解凍します。よくすすいで、フィルムやダクトをすべて取り除きます。

2. ステップ 2

   

   皮をむいた玉ねぎを半分の輪切りか、少し小さめの輪切りにします。あまり細かく切る必要はありません。そうしないと、煮込むときにまったく見えなくなります。完成した料理で目立つようにカットすることをお勧めします。

3. ステップ 3

   

   フライパンを熱し、少量の植物油を注ぎます。みじん切りにした玉ねぎをフライパンに入れ、油を引いて弱火できつね色になるまで3～4分炒めます。この間に玉ねぎが柔らかくなります。

4. ステップ 4

   

   この時、肝臓を大切にしてください。ほぼ同じ大きさに切ります。これは、すべての部分を同時に調理するために必要です。スライスしやすいように、レバーを少し冷凍してもよいでしょう。

5. ステップ 5

   

   次に、みじん切りにしたレバーを玉ねぎと一緒に鍋に置きます。すべてをかき混ぜ、蓋をして中火で5〜7分間調理します。レバーがすべての面で均等に揚げられるように、時々かき混ぜます。

6. ステップ 6

   

   サワークリームに少量の水を加えて、すべてを混ぜやすくします。サワークリームを塩とスパイスと混ぜます。

7. ステップ 7

   

   次に、サワークリームを肝臓の入ったフライパンに注ぎ、かき混ぜて蓋の下でさらに5分間煮ます。レバーを長時間調理する必要はありません。準備が整うまでには10〜12分で十分です。豚レバーは長時間煮込むと固くなって美味しくなくなります。

8. ステップ 8

   

   完成したレバーの煮込みは、完全なランチとして提供できます。または、マッシュポテトの付け合わせを追加します。食欲旺盛！

レシピへのコメント

スベタ

12.09.2023

4.6

素晴らしい！アイデアをくれた作者に感謝します。いつも豚レバーと玉ねぎを炒めるだけですが、これも美味しいです。

テストマニア

12.09.2023

4.6

豚レバーのサワークリームと玉ねぎの煮込みは、夕食の独立した料理として最適でした。レシピ記載より少し長め（30分程度）で焼きました。まず、フライドオニオンと一緒に蓋の下で10〜12分間煮ます。次に、レシピに示されているように、水で薄めたサワークリームを加え、さらに15分間煮ました。小麦粉を加えなかったので、小麦粉なしでもグレービーソースはよく濃くなりました。スパイスには黒コショウと月桂樹の葉を使用しました。塩の代わりに醤油を大さじ3加えました。ボリュームたっぷりの絶​​品料理になりました！レシピをありがとう！

ソフィア

12.09.2023

4.6

豚レバーのサワークリーム煮のレシピは、料理の想像力が枯渇し、2 皿目に何を作ればよいか分からなかったときに助けてくれました。調理は梨の殻をむくのと同じくらい簡単ですが、これより美味しくて柔らかいものは何でしょうか?パスタとの相性はもちろん、マッシュポテトとの相性も抜群です！家族はそれを5と評価しました、そして今私はメニューを多様化する方法を知っています。作者さん、良いアイデアをありがとう！