豚レバー - 23 料理レシピ

- レバーパイ、ピタパン、パンケーキの詰め物を作ります。 - レバーケーキ、カツレツ用のパンケーキを揚げます。 - 細かく刻んでサラダに加えます。 - 自家製パテ、レバーソーセージ。 - グレービーソースやソースを作ります。肝臓が味を喜ばせた豚肉レシピのいくつかのトリック： 1）苦味を残さないように、熱処理の前に、製品を牛乳に数時間浸す必要があります。主婦の中には、水またはホエーを加えた酢の溶液に浸すことを推奨する人もいます。2) 透明なフィルムを剥がすことを忘れずに、大きな静脈を切り取ります - 胆汁があります。3) 調理の最後に塩を加えます。4) まず、野菜を投げます。フライパンに玉ねぎ、にんじん、次に肝臓の小片を入れ、液体が完全に蒸発するまで調理します。 5) スパイス、特に香りの強いものは慎重に加えてください。このホルモンは非常に香りが良く、塩、コショウ、ニンニク、ハーブが適量です。 6) かき混ぜながら揚げる時間は 20 分以内が最適です。鍋の中に長く入れすぎると、ローストが舌平目になってしまいます。 7) 切らずに、弱火で定期的に泡を取り除きながら、まとめて煮ることができます。出来上がったホルモンは切ると透明な汁が出てきます。平均的な調理時間は約40分です。