ジャガイモ入りレバー - 19 料理レシピ

レバーとジャガイモは何百もの異なる方法で調理できます。同じレシピを使用しても、主婦が 2 人いると 2 つの異なる料理が出来上がることがあります。微妙な点は、添加するスパイスや熱処理技術にある場合があります。コンロ、オーブン、スロークッカー、グリル、ダブルボイラー、さらには電子レンジでも調理できます。

加熱処理には大きく分けて「揚げる」「煮る」「焼く」の3つの方法があります。最初のステップは、バターを入れたフライパンで玉ねぎとレバーを炒めることです。ジャガイモは別々に揚げられ、両方の塊が混合され、全体の料理として提供されます。

2番目のケースでは、煮込みは1つのフライパンまたは鍋で行うことができます。そしてジャガイモは最初の段階からレバーと一緒に調理されます。

3つ目では、すべての製品を1つのグラタン皿または天板上で一緒に調理します。

サワークリームまたはトマトソースにレバーを添えたジャガイモは、よりジューシーでおいしいです。テクニックはグレービーソースを使わない料理とほぼ同じです。最終段階でのみ、スープ、サワークリームを混ぜた水、クリーム、トマトペーストなどの液体が皿に注がれます。

レバーとジャガイモのレシピに必要な製品の最小セットは、2つの主な材料に加えて、次のとおりです：玉ねぎ、塩、コショウ、揚げ用植物油。

ニンジン、ピーマン、ナス、ズッキーニ、トマト、ブロッコリー、ピクルス、キノコ、シリアル、豆類、各種野菜を補うことができます。皿の上にチーズの皮を乗せても問題ありません。ほとんどすべての野菜が適していますが、ここでは好みに重点を置きます。

製品は、立方体、立方体、ストリップ、プレートなど、さまざまな方法で切断されます。レバーは豚肉でも牛肉でも鶏肉でも何でも構いません。ほぼすべての種類が同時に準備されます。この料理では玉ねぎも重要な役割を果たします。玉ねぎが多ければ多いほど（揚げたものは）美味しくなります。