アヒルのレバー - 1 料理レシピ

鴨レバーの料理といえば、初心者もプロも真っ先に思い浮かべるのは絶品のフォアグラです。この料理はその独特の味で有名ですが、特別な方法で飼われた家禽の内臓からのみ調理できます。これは利点と美食の点で非常に貴重な食材です。経験豊富な主婦は、より手頃な価格の肉を使用して、伝説的なフランスの御馳走の類似品を考案しました。しかし、これほど健康的な製品はありません。有名な珍味には大量のビタミンとミネラルが含まれており、バランスの取れたアミノ酸組成が含まれています。アヒルのレバー料理のレシピは、適度な頻度で内臓を摂取することで代謝プロセスの正常化に役立ち、胃腸管や神経系の機能にプラスの効果をもたらすため、健康的な栄養や栄養療法に重点を置いている人々に役立ちます。フランス料理の有名なご馳走は、料理本の対応するセクションで紹介されている唯一の料理アイデアではありません。この珍味は広く使用されており、さまざまなパテ、絶妙なテリーヌ、オリジナルのサラダ、ムース、さらにはマフィンをそれから調理することができます。最も簡単な方法は、通常のフライパンまたは中華鍋を使用して、ソテーしたタマネギと一緒にレバーを炒めることです。内臓には、フルーツ、ベリー、酢ベースなどの酸っぱいソースや甘いソースを添えて食べることができます。