Foie de canard - 1 recettes de cuisine

Lorsqu'il s'agit de cuisiner du foie de canard, la première chose qui vient à l'esprit des débutants comme des professionnels est un foie gras exquis. Le plat est célèbre pour son goût original, mais il ne peut être préparé qu'à partir d'abats de volaille, nourris de manière spéciale - c'est un ingrédient très précieux en termes de bienfaits et de qualités gastronomiques. Les ménagères expérimentées ont mis au point des analogues de la légendaire friandise française, pour la préparation desquelles elles utilisent de la viande plus abordable. Cependant, aucun produit ne sera aussi sain - la célèbre friandise contient une grande quantité de vitamines et de minéraux et a une composition équilibrée en acides aminés. Les recettes de plats de foie de canard seront utiles aux personnes soucieuses d'une alimentation saine ou thérapeutique, car la consommation des abats à une fréquence raisonnable peut aider à normaliser les processus métaboliques et avoir un effet positif sur le fonctionnement du tractus gastro-intestinal et du système nerveux. Le célèbre délice de la cuisine française est loin d'être la seule idée culinaire présentée dans les sections correspondantes des livres de cuisine. La gourmandise est largement utilisée, diverses modifications de pâtés, de terrines exquises, de salades originales, de mousses et même de muffins peuvent en être préparées. Le moyen le plus simple est de faire frire le foie avec les oignons sautés dans une poêle ordinaire ou un wok. Les abats peuvent être servis avec des sauces aigre-douces - par exemple à base de fruits, de baies et de vinaigre.