鶏レバーのスープ

手順

調理時間: 50 分

1. ステップ 1

   

   鶏レバースープの作り方は？まず、リストに従って必要な材料を準備します。鶏レバーを七面鳥、豚、牛レバーに置き換えることもできます。新鮮または冷凍レバーを使用できます。冷凍製品は、まず冷蔵庫の一番下の棚で解凍する必要があります。

2. ステップ 2

   

   肝臓を水が透明になるまで徹底的に洗い、脂肪層と残っている胆汁を取り除きます。大きなレバーは半分に切っても大丈夫です。

3. ステップ 3

   

   ジャガイモの皮をむき、小さな立方体に切ります。

4. ステップ 4

   

   ニンジンの皮をむき、小さな立方体に切ります。

5. ステップ 5

   

   玉ねぎを小さな立方体に切ります。

6. ステップ 6

   

   ディルとパセリを洗い、乾燥させて細かく刻みます。必要に応じて、ネギ、コリアンダーなどの他のハーブを置き換えたり補充したり、さまざまなハーブの混合物を使用したりできます。

7. ステップ 7

   

   鍋に1.5リットルの水を沸騰させます。ジャガイモを加え、半分火が通るまで10分間煮ます。

8. ステップ 8

   

   フライパンに大さじ1を中火で熱します。 l.植物油とバター。鶏レバーを加え、かき混ぜながら5〜6分間炒めます。主なことは肝臓を加熱しすぎないことです。加熱しないと乾燥して硬くなります。

9. ステップ 9

   

   肝臓をスープの入った鍋に移し、かき混ぜながら5〜7分間調理します。

10. ステップ 10

    

    フライパンに残りの植物油を入れて熱します。玉ねぎを加え、明るい黄金色になるまで3〜5分間炒めます。

11. ステップ 11

    

    にんじんを加え、きつね色になるまでさらに4分間炒めます。

12. ステップ 12

    

    炒めた野菜を鍋に移します。次に麺、月桂樹の葉、挽いた黒胡椒、塩を加えます。パスタの準備が整うまで、かき混ぜながら7〜8分間調理します。麺の代わりに、他の小さなパスタを使用することもできます。

13. ステップ 13

    

    最後に刻んだハーブを加えます。

14. ステップ 14

    

    鶏レバーヌードルスープを火から下ろします。鍋に蓋をし、スープを約10分間煮ます。

15. ステップ 15

    

    その後、お皿に注ぎ、お召し上がりください。食欲旺盛！

レシピへのコメント

ディマリク

07.12.2023

4.7

ちょうど肝臓が冷凍庫にあったので、このレシピを見ました。素早くて信じられないほどおいしいスープ