Zuppa di fegato di pollo

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 50 minuti

1. PASSO 1

   

   Come cucinare la zuppa di fegatini di pollo? Per iniziare, prepara gli ingredienti necessari secondo l'elenco. Puoi sostituire il fegato di pollo con fegato di tacchino, maiale o manzo. Puoi usare fegato fresco o congelato. Il prodotto congelato deve essere prima scongelato sul ripiano inferiore del frigorifero.

2. PASSO 2

   

   Sciacquare accuratamente il fegato fino a quando l'acqua diventa limpida, eliminare gli strati di grasso e la bile rimanente. Puoi tagliare i fegati grandi a metà.

3. PASSO 3

   

   Sbucciare le patate e tagliarle a cubetti.

4. PASSO 4

   

   Sbucciare le carote e tagliarle a cubetti.

5. PASSO 5

   

   Tagliare la cipolla a cubetti.

6. PASSO 6

   

   Lavare l'aneto e il prezzemolo, asciugarli e tritarli finemente. Se lo desideri, puoi sostituire o integrare con altre erbe, come cipolle verdi, coriandolo, oppure utilizzare una miscela di erbe diverse.

7. PASSO 7

   

   Far bollire 1,5 litri di acqua in una casseruola. Aggiungere le patate e cuocere per 10 minuti fino a metà cottura.

8. PASSO 8

   

   In una padella a fuoco medio, scalda 1 cucchiaio. l. olio vegetale e burro. Aggiungere i fegatini di pollo e friggerli, mescolando, per 5-6 minuti. L'importante è non cuocere troppo il fegato, altrimenti diventerà secco e duro.

9. PASSO 9

   

   Trasferire il fegato in una casseruola con la zuppa e cuocere, mescolando, per 5-7 minuti.

10. PASSO 10

    

    Scaldare l'olio vegetale rimanente in una padella. Aggiungere la cipolla e friggere per 3-5 minuti fino a doratura chiara.

11. PASSO 11

    

    Aggiungere le carote e friggere per altri 4 minuti fino a doratura.

12. PASSO 12

    

    Trasferire le verdure arrostite nella padella. Successivamente aggiungere le tagliatelle, l'alloro, il pepe nero macinato e il sale. Cuocere, mescolando, per 7-8 minuti fino a quando la pasta sarà pronta. Al posto delle tagliatelle potete usare qualsiasi altra pasta piccola.

13. PASSO 13

    

    Alla fine aggiungere le erbe tritate.

14. PASSO 14

    

    Togliere la zuppa di fegatini di pollo dal fuoco. Coprite la padella con un coperchio e lasciate cuocere la zuppa per circa 10 minuti.

15. PASSO 15

    

    Versare poi nei piatti e servire. Buon appetito!

Commenti sulla ricetta

Dimarik

07.12.2023

4.7

Avevo appena messo il fegato nel congelatore e ho visto questa ricetta. Una zuppa veloce e incredibilmente gustosa