Soupe de foie de poulet

Préparation étape par étape

Temps de préparation: 50 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Comment cuisiner une soupe de foie de volaille ? Pour commencer, préparez les ingrédients nécessaires selon la liste. Vous pouvez remplacer le foie de poulet par du foie de dinde, de porc ou de bœuf. Vous pouvez utiliser du foie frais ou congelé. Le produit congelé doit d'abord être décongelé sur la tablette inférieure du réfrigérateur.

2. ÉTAPE 2

   

   Rincez soigneusement le foie jusqu'à ce que l'eau devienne claire, éliminez les couches graisseuses et la bile restante. Vous pouvez couper les gros foies en deux.

3. ÉTAPE 3

   

   Épluchez les pommes de terre et coupez-les en petits cubes.

4. ÉTAPE 4

   

   Épluchez les carottes et coupez-les en petits cubes.

5. ÉTAPE 5

   

   Coupez l'oignon en petits cubes.

6. ÉTAPE 6

   

   Lavez l'aneth et le persil, séchez-les et hachez-les finement. Si vous le souhaitez, vous pouvez remplacer ou compléter par d'autres herbes, comme les oignons verts, la coriandre, ou utiliser un mélange de différentes herbes.

7. ÉTAPE 7

   

   Faites bouillir 1,5 litre d'eau dans une casserole. Ajouter les pommes de terre et cuire 10 minutes jusqu'à ce qu'elles soient à moitié cuites.

8. ÉTAPE 8

   

   Dans une poêle à feu moyen, faites chauffer 1 c. l. huile végétale et beurre. Ajouter le foie de poulet et faire revenir en remuant pendant 5 à 6 minutes. L'essentiel est de ne pas trop cuire le foie, sinon il deviendra sec et coriace.

9. ÉTAPE 9

   

   Transférer le foie dans une casserole avec la soupe et cuire en remuant pendant 5 à 7 minutes.

10. ÉTAPE 10

    

    Faites chauffer le reste de l'huile végétale dans une poêle. Ajouter l'oignon et faire revenir pendant 3 à 5 minutes jusqu'à ce qu'il soit légèrement doré.

11. ÉTAPE 11

    

    Ajouter les carottes et faire revenir encore 4 minutes jusqu'à ce qu'elles soient dorées.

12. ÉTAPE 12

    

    Transférer les légumes rôtis dans la poêle. Ajoutez ensuite les nouilles, la feuille de laurier, le poivre noir moulu et le sel. Cuire en remuant pendant 7 à 8 minutes jusqu'à ce que les pâtes soient prêtes. Au lieu de nouilles, vous pouvez utiliser n'importe quelle autre petite pâte.

13. ÉTAPE 13

    

    A la fin, ajoutez les herbes hachées.

14. ÉTAPE 14

    

    Retirer la soupe de nouilles au foie de poulet du feu. Couvrez la casserole avec un couvercle et laissez mijoter la soupe pendant environ 10 minutes.

15. ÉTAPE 15

    

    Versez ensuite dans des assiettes et servez. Bon appétit!

Commentaires sur la recette

Dimarik

07.12.2023

4.7

Je viens de mettre du foie au congélateur et j'ai vu cette recette. Une soupe rapide et incroyablement savoureuse