Leber mit Kartoffeln - 19 Kochen Rezepte

Leber mit Kartoffeln ist ein preisgünstiges Familiengericht, das sich zum Mittag- oder Abendessen eignet. Es ist schnell zubereitet, auf ein Dutzend verschiedene Arten, Rezepte dafür warten in diesem Katalog auf Sie. Wählen Sie anhand der Zutaten, des Kaloriengehalts und der Garzeit die beste Variante aus.

Leber mit Kartoffeln

Leber mit Kartoffeln kann man auf hundert verschiedene Arten zubereiten. Selbst wenn zwei Hausfrauen das gleiche Rezept verwenden, können sie am Ende zwei unterschiedliche Gerichte zubereiten. Feinheiten können in den hinzugefügten Gewürzen und in den Wärmebehandlungstechniken liegen. Sie können auf dem Herd, im Ofen, im Slow Cooker, auf dem Grill, im Wasserbad und sogar in der Mikrowelle kochen.

Im Wesentlichen gibt es drei Methoden der Wärmebehandlung: Braten, Dünsten und Backen. Der erste Schritt besteht darin, die Zwiebel und die Leber in einer Pfanne mit Butter anzubraten. Die Kartoffeln werden separat gebraten, dann werden beide Massen gemischt und als ganzes Gericht serviert.

Im zweiten Fall kann das Schmoren in einer Bratpfanne oder einem Topf erfolgen. Und die Kartoffeln werden vom ersten Schritt an zusammen mit der Leber gekocht.

Beim dritten werden alle Produkte ebenfalls zusammen gegart, in einer Auflaufform oder auf einem Backblech.

Saftiger und schmackhafter sind Kartoffeln mit Leber in Sauerrahm oder Tomatensauce. Die Technik ist fast die gleiche wie beim Kochen ohne Soße. Erst zum Schluss wird Flüssigkeit in die Schüssel gegossen: Brühe, Wasser gemischt mit Sauerrahm, Sahne, Tomatenmark.

Die Mindestmenge an Produkten für das Leber-Kartoffel-Rezept ist neben den beiden Hauptzutaten wie folgt: Zwiebeln, Salz, Pfeffer, Pflanzenöl zum Braten.

Sie können es ergänzen mit: Karotten, Paprika, Auberginen, Zucchini, Tomaten, Brokkoli, Gurken, Pilzen, Müsli, Hülsenfrüchten und verschiedenen Gemüsesorten. Eine Käsekruste oben auf dem Gericht kann auch nicht schaden. Fast jedes Grün eignet sich, hier kommt es auf Ihren Geschmack an.

Produkte werden auf unterschiedliche Weise geschnitten: in Würfel, Würfel, Streifen und Teller. Die Leber kann Schweine-, Rind-, Hühnerleber oder irgendetwas anderes sein, das spielt keine Rolle. Fast alle Sorten werden gleichzeitig zubereitet. Auch Zwiebeln spielen bei diesem Gericht eine große Rolle – je mehr davon, desto schmackhafter (frittiert).