Hefekuchen mit Kartoffeln und Leber

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

Kochzeit: 1 std 30 min

1. SCHRITT 1

   

   Hefe in warmem Wasser auflösen. Salz, Zucker und Pflanzenöl hinzufügen. Mehl hinzufügen (etwas mehr als bei Pfannkuchen) und zu einem homogenen Teig verkneten.

2. SCHRITT 2

   

   Mit einem Handtuch abdecken und 1 Stunde an einem warmen Ort gehen lassen. Normalerweise schalte ich zwei Brenner ein, stelle den Teig nebeneinander und schließe die Tür, damit keine Zugluft entsteht.

3. SCHRITT 3

   

   Kartoffeln schälen, in Salzwasser kochen, bis sie weich sind, und pürieren. Die Leber waschen und in Salzwasser kochen, bis sie weich ist.

4. SCHRITT 4

   

   Die Zwiebel hacken und in Pflanzenöl anbraten. Die gekochte Leber durch einen Fleischwolf geben.

5. SCHRITT 5

   

   Lebermasse, Röstzwiebeln und Salz zum Kartoffelpüree geben. Alles gründlich vermischen.

6. SCHRITT 6

   

   Den aufgegangenen Teig auf einen bemehlten Tisch legen, kneten, kleine Kugeln abreißen und mit einem Nudelholz ausrollen. Legen Sie die Füllung auf jedes Fladenbrot und formen Sie Pastetchen. Naht nach unten legen. In gut erhitztem Pflanzenöl von beiden Seiten goldbraun braten.

Kommentare zum Rezept

Kate

23.11.2023

4.6

Super, diese Kombination habe ich noch nie probiert, meine Schwiegermutter macht leckere Pasteten mit Kartoffeln, aber auch mit Leber... Da muss ich ihr raten, danke für die leckere Idee))!