Дріжджові пиріжки з картоплею і печінкою

Покрокова підготовка

Час приготування: 1 годеньини 30 хвилин

1. КРОК 1

   

   У теплій воді розвести дріжджі. Додайте сіль, цукор, рослинне масло. Додати борошно (трохи більше, ніж для оладок), замісити однорідне тісто.

2. КРОК 2

   

   Накрити рушником і залишити на 1 годину в теплому місці. Я зазвичай включаю дві конфорки і ставлю тісто одна до одної, закриваючи дверцята, щоб не було протягів.

3. КРОК 3

   

   Картоплю очистити, відварити в підсоленій воді до готовності, подрібнити в пюре. Печінку промити і відварити в підсоленій воді до готовності.

4. КРОК 4

   

   Цибулю подрібнити і обсмажити на рослинній олії. Відварену печінку пропустити через м'ясорубку.

5. КРОК 5

   

   До картопляного пюре додати печінкову масу, обсмажену цибулю і сіль. Все ретельно перемішуємо.

6. КРОК 6

   

   Підняте тісто викласти на присипаний борошном стіл, вимісити, відрізати невеликі кульки і розкачати качалкою. Викладіть начинку на кожну корж і зробіть котлети. Розмістіть швом вниз. Обсмажити на добре розігрітій рослинній олії з двох сторін до золотистої скоринки.

Коментарі до рецепту

Кейт

23.11.2023

4.6

Чудово, я ніколи не пробувала таке поєднання, моя свекруха готує смачні пиріжки з картоплею, а ще з печінкою... Треба їй порадити, дякую за смачну ідею))!