Tartas de levadura con patatas e hígado.

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 1 hora 30 minutos

1. PASO 1

   

   Disolver la levadura en agua tibia. Agregue sal, azúcar, aceite vegetal. Agrega la harina (un poco más que para los panqueques), amasa hasta obtener una masa homogénea.

2. PASO 2

   

   Cubrir con una toalla y dejar reposar 1 hora en un lugar cálido. Yo suelo encender dos fuegos y colocar la masa uno al lado del otro, cerrando la puerta para que no haya corrientes de aire.

3. PASO 3

   

   Pelar las patatas, hervir en agua con sal hasta que estén tiernas y hacer puré. Lavar el hígado y hervir en agua con sal hasta que esté tierno.

4. PASO 4

   

   Picar la cebolla y sofreír en aceite vegetal. Pasar el hígado hervido por una picadora de carne.

5. PASO 5

   

   Agregue la masa de hígado, las cebollas fritas y la sal al puré de papas. Mezclar todo bien.

6. PASO 6

   

   Coloque la masa cocida sobre una mesa enharinada, amase, corte bolitas y extiéndala con un rodillo. Coloque el relleno sobre cada pan plano y haga hamburguesas. Coloque la costura hacia abajo. Freír en aceite vegetal bien calentado por ambos lados hasta que se doren.

Comentarios sobre la receta.

kate

23.11.2023

4.6

Genial, nunca había probado esta combinación, mi suegra hace unas deliciosas tartas con patatas, pero también con hígado... Tendré que aconsejarla, ¡gracias por la deliciosa idea))!