Дрожжевые пирожки с картошкой и печенью

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 1 ч 30 мин

1. ШАГ 1

   

   Дрожжи растворить в теплой воде. Добавить соль, сахар, растительное масло. Всыпать муку (чуть больше, чем на оладьи), замесить однородное тесто.

2. ШАГ 2

   

   Накрыть полотенцем, оставить на 1 час в теплом месте. Я обычное включаю две конфорки и ставлю тесто рядом, закрываю дверь, чтобы не было сквозняков.

3. ШАГ 3

   

   Почистить картошку, сварить в подсоленной воде до готовности, потолочь в пюре. Печень помыть, отварить в подсоленой воде до готовности.

4. ШАГ 4

   

   Лук нарезать, обжарить на растительном масле. Вареную печень пропустить через мясорубку.

5. ШАГ 5

   

   В картофельное пюре добавить печеночную массу, жаренный лук и соль. Все тщательно перемешать.

6. ШАГ 6

   

   Подошедшее тесто выложить на засыпанной мукой стол, вымесить, отрывать небольшие шарики, раскотать скалкой.На каждую лепешку выложить начинку и слепить пирожки. Укладывать швом в низ. Жарить на хорошо разогретом растительном масле с обеих сторон до румяности.

Комментарии к рецепту

Катя

23.11.2023

4.6

Здорово, никогда такое сочетание не пробовала, у меня свекровь пирожки с картошкой вкусные делает, а вот чтобы еще и с печенью... Надо ей подсоветовать, спасибо за вкусную идею))!