Placki drożdżowe z ziemniakami i wątróbką

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 1 godziny 30 minuty

1. KROK 1

   

   Drożdże rozpuścić w ciepłej wodzie. Dodaj sól, cukier, olej roślinny. Dodać mąkę (trochę więcej niż na naleśniki), zagnieść na jednolite ciasto.

2. KROK 2

   

   Przykryć ręcznikiem i odstawić na 1 godzinę w ciepłe miejsce. Zwykle włączam dwa palniki i kładę ciasto obok siebie, zamykając drzwiczki, aby nie było przeciągów.

3. KROK 3

   

   Ziemniaki obierz, ugotuj w osolonej wodzie do miękkości i zmiksuj. Wątrobę myjemy i gotujemy w osolonej wodzie do miękkości.

4. KROK 4

   

   Cebulę posiekaj i usmaż na oleju roślinnym. Przełóż gotowaną wątrobę przez maszynę do mięsa.

5. KROK 5

   

   Do puree ziemniaczanego dodać masę wątrobową, podsmażoną cebulę i sól. Wszystko dokładnie wymieszaj.

6. KROK 6

   

   Wyrośnięte ciasto wykładamy na posypany mąką stół, zagniatamy, odrywamy kulki i wałkujemy wałkiem. Na każdy placek nałóż nadzienie i uformuj kotlety. Umieść szew w dół. Smażyć na dobrze rozgrzanym oleju roślinnym po obu stronach na złoty kolor.

Komentarze do przepisu

Kate

23.11.2023

4.6

Super, nigdy nie próbowałam takiego połączenia, moja teściowa robi pyszne placki z ziemniakami, ale też z wątróbką...muszę jej doradzić, dzięki za pyszny pomysł))!