Paszteciki z wątróbką z wątróbką - 9 przepisów kulinarnych krok po kroku

Do ciasta z wątróbką można użyć dowolnego niesłodzonego ciasta: drożdżowego, przaśnego, ciasta francuskiego. To prawda, że ​​​​procedura gotowania będzie inna, ale prawdopodobnie zostanie opisana bardziej szczegółowo w samym przepisie. Aby uniknąć niepotrzebnego zamieszania z mąką w kuchni, można kupić gotowe ciasto, zawsze jest łatwiej. Pozostaje już tylko przetworzyć: rozwałkować na stole, nafaszerować i upiec lub usmażyć.

Nadzienie do pasztetów wątrobowych może być kilku rodzajów.

Po pierwsze: gotowana wątróbka, mielona z cebulą.

Po drugie: wątróbka smażona na oleju, również posiekana do pożądanego stanu.

Po trzecie: wątróbka pokrojona w kawałki i duszona z dodatkowymi warzywami: cebulą, marchewką, jajkami na twardo, ryżem.

We wszystkich przypadkach zaleca się osobne podsmażenie cebuli, a następnie wymieszanie jej z bazą. Lub dodaj do niego wątrobę po pięciu minutach smażenia. Sól i pieprz w tym samym momencie. Aby doprowadzić go do gotowości, wystarczy 15-20 minut ciągłego mieszania. Następnie masę należy ostudzić. Następnie przewiń maszynę do mięsa lub zmiel blenderem.

Możesz użyć wątróbki wołowej, wieprzowej lub drobiowej – Twój wybór. Można je także mieszać w różnych proporcjach. Należy pamiętać, że wieprzowina jest najbardziej sucha ze wszystkich.

Każde z wymienionych nadzień nadaje się zarówno do placków smażonych, jak i pieczonych w piekarniku. Ale w przypadku drugiej opcji lepiej jest wziąć ciasto drożdżowe. Dzięki lepszemu wyrośnięciu wypieki będą bardziej puszyste i zwiewne.

Pamiętać:

Porada: