Placki z wątróbką w piekarniku z ciasta francuskiego drożdżowego
Składniki
Przygotowanie krok po kroku
KROK 1
Jak zrobić placki z wątróbką w piekarniku? Przygotuj produkty zgodnie z listą. W razie potrzeby rozmrozić wcześniej wątrobę na dolnej półce lodówki. Umyj wątrobę drobiową i usuń skrzepy krwi, lekkie wici – drogi żółciowe i pęcherzyki żółciowe, jeśli występują.
KROK 2
Umyj rozmrożone serca kurczaka. Wymagają również wstępnego przygotowania. Zwykle odcinam nadmiar tłuszczu z zewnątrz i usuwam duże tętnice. Następnie przecinam serca na pół i usuwam znajdujące się w nich skrzepy krwi.
KROK 3
Wątróbkę drobiową włóż do rondla z zimną wodą. Podczas gotowania za pomocą łyżki cedzakowej usuń pianę powstającą na powierzchni. Wątroba gotuje się bardzo szybko. Po ugotowaniu będzie gotowy za 10-15 minut.
KROK 4
Serca z kurczaka włóż do czystego rondla z zimną wodą. Po ugotowaniu będą również gotowe za 15-20 minut.
KROK 5
Cebulę obieramy, myjemy, suszymy, siekamy i smażymy na patelni na oleju słonecznikowym na złoty kolor.
KROK 6
Podczas smażenia cebuli jest czas na przygotowanie mięsa mielonego. Przepuść serca kurczaka i wątrobę przez maszynę do mięsa. Można do tego celu użyć blendera.
KROK 7
Do miski z mięsem mielonym dodajemy podsmażoną cebulę. Oddziel białko od żółtka. Żółtko przykrywamy i odstawiamy na chwilę. Do mięsa mielonego dodaj surowe białko. Dodaj sól do smaku. Dokładnie wymieszać.
KROK 8
Gotowe ciasto francuskie rozwałkowujemy cienko. Za pomocą noża pokrój go w kwadraty o boku 5 centymetrów. Połóż farsz z wątroby na środku. Od czasu do czasu nalewam czubatą łyżeczkę.
KROK 9
Zlep brzegi placków w trójkąt. I lekko dociśnij zębami widelca, żeby szew lepiej się sklejał i pięknie wyglądał. Do odłożonego wcześniej żółtka dodać pół łyżeczki przegotowanej wody i wymieszać na gładką masę. Ułatwi to wykorzystanie żółtka do smarowania.
KROK 10
Za pomocą pędzla do ciasta posmaruj wierzch ciasta mieszanką jajeczną. I posyp placki nasionami sezamu. Piecz placki w piekarniku nagrzanym do około 200 stopni przez 15-20 minut lub do momentu, aż ciasto będzie gotowe, a placki się zarumienią. Skoncentruj się na funkcjach swojego piekarnika.
Komentarze do przepisu
Podobne przepisy
- Klasyczna shawarma z kurczakiemProsty i szybki przepis na pyszną shawarmę.
- 40 minuty
- 2 Porcje
- 599 Kcal
- 546
- Kruchy pilaw z kurczakiem na patelni na kuchencePyszny kruchy pilaw bez kociołka? Naprawdę i szybko!
- 1 godziny
- 6 Porcje
- 576 Kcal
- 421
- Klasyczna zupa szczawiowa z jajkiemProste, satysfakcjonujące, zdrowe, dla dorosłych i dzieci!
- 50 minuty
- 6 Porcje
- 308 Kcal
- 422
- Placki drożdżowe z jabłkami w piekarnikuPachnące i pyszne ciasta wypełnią cały dom komfortem!
- 2 godziny 30 minuty
- 8 Porcje
- 380 Kcal
- 270
- Echpochmak po tatarskuPyszne placki z mięsem mielonym i ziemniakami, przepyszne!
- 2 godziny
- 12 Porcje
- 442 Kcal
- 402
- Ciasto tatarskie Zur BelishPiękny, bujny, apetyczny, oryginalny design!
- 3 godziny 50 minuty
- 9 Porcje
- 457 Kcal
- 235
- Echpochmak po tatarskuPyszne placki z mięsem mielonym i ziemniakami, przepyszne!
- 2 godziny
- 12 Porcje
- 442 Kcal
- 402
- Belyashi na kefirze na patelni bez drożdży z mięsemBardzo smaczne, soczyste w środku i chrupiące na zewnątrz!
- 1 godziny 20 minuty
- 6 Porcje
- 554 Kcal
- 346
- Ciasto tatarskie Zur BelishPiękny, bujny, apetyczny, oryginalny design!
- 3 godziny 50 minuty
- 9 Porcje
- 457 Kcal
- 235