효모 퍼프 페이스트리로 만든 오븐에 간 파이

조리 순서

조리 시간: 1 시간

1. 단계 1

   

   오븐에서 간 파이 만드는 법? 목록에 따라 제품을 준비하십시오. 필요한 경우 냉장고 하단 선반에서 미리 간을 해동하세요. 닭 간을 씻고 혈전, 가벼운 편모 - 담관 및 담낭(있는 경우)을 제거합니다.

2. 단계 2

   

   해동된 치킨 하트를 씻어주세요. 사전 준비도 필요합니다. 저는 주로 겉에 남아있는 지방을 잘라내고 큰 동맥을 제거합니다. 다음으로 심장을 반으로 자르고 안에 있는 혈전을 제거합니다.

3. 단계 3

   

   찬물이 담긴 냄비에 닭 간을 넣습니다. 요리하는 동안 구멍이 있는 스푼을 사용하여 표면에 형성된 거품을 제거하십시오. 간은 매우 빨리 익습니다. 끓인 후 10~15분이면 완성됩니다.

4. 단계 4

   

   찬물이 담긴 깨끗한 냄비에 치킨 하트를 넣으세요. 끓인 후에도 15~20분 안에 준비됩니다.

5. 단계 5

   

   양파를 껍질을 벗기고 씻어서 말리고 잘게 자르고 프라이팬에 해바라기 기름을 넣고 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다.

6. 단계 6

   

   양파를 튀기는 동안 다진 고기를 준비할 시간이 있습니다. 고기 분쇄기를 통해 닭 심장과 간을 통과시킵니다. 이 목적으로 블렌더를 사용할 수 있습니다.

7. 단계 7

   

   다진 고기가 담긴 그릇에 튀긴 양파를 넣습니다. 달걀 흰자와 노른자를 분리하세요. 노른자를 덮고 잠시 따로 보관하세요. 다진 고기에 생단백질을 추가합니다. 맛에 소금을 추가하십시오. 철저히 섞는다.

8. 단계 8

   

   완성된 퍼프 페이스트리 반죽을 얇게 밀어주세요. 칼을 사용하여 한 변이 5cm 크기로 정사각형으로 자릅니다. 간 충전물을 중앙에 놓습니다. 나는 한 스푼씩 한 숟갈씩 꺼냈다.

9. 단계 9

   

   파이의 가장자리를 삼각형으로 꼬집습니다. 그리고 솔기가 더 잘 붙어서 예쁘게 보이도록 포크 가지로 가볍게 눌러주세요. 미리 준비해둔 노른자에 끓는 물 반 티스푼을 넣고 부드러워질 때까지 저어줍니다. 이렇게 하면 윤활을 위해 노른자를 더 쉽게 사용할 수 있습니다.

10. 단계 10

    

    페이스트리 브러시를 사용하여 계란 혼합물로 파이 윗부분을 닦습니다. 그리고 파이에 참깨를 뿌립니다. 약 200도로 예열된 오븐에서 15-20분 동안 또는 반죽이 준비되고 파이가 갈색이 될 때까지 파이를 굽습니다. 오븐의 기능에 집중하세요.

레시피 댓글

남자 이름

06.10.2023

4.7

아주 맛있는! 그건 그렇고, 충전물은 닭 간뿐만 아니라 쇠고기에서도 준비 할 수 있습니다.