Placki z wątróbką, ziemniakami i cebulą

Przygotowanie krok po kroku

Czas przygotowania: 1 godziny 30 minuty

1. KROK 1

   

   Przygotuj składniki. Autor wziął ciasto francuskie, do ciast możesz zabrać dowolne ulubione - drożdżowe lub sodowe (proszek do pieczenia).

2. KROK 2

   

   Zagotuj wątrobę. Ziemniaki ugotuj w mundurkach, ostudź i obierz. Obierz, umyj i drobno posiekaj cebulę.

3. KROK 3

   

   Smalec pokroić w kostkę.

4. KROK 4

   

   Na rozgrzaną patelnię włóż smalec.

5. KROK 5

   

   Smażyć, aż powstaną skwarki i będzie dużo tłuszczu.

6. KROK 6

   

   Nie smaż skwarków aż do poziomu węgla drzewnego

7. KROK 7

   

   Połóż skwarki na talerzu.

8. KROK 8

   

   Cebulę włóż do tłuszczu.

9. KROK 9

   

   Smażyć na dużym ogniu, aż będzie lekko złocisty i przezroczysty.

10. KROK 10

    

    Dodaj skwarki.

11. KROK 11

    

    Grubo posiekaj wątrobę i ziemniaki i przepuść przez maszynę do mięsa.

12. KROK 12

    

    Lubię to.

13. KROK 13

    

    Powstałe mięso mielone dodać na patelnię z cebulą i skwarkami.

14. KROK 14

    

    Mieszaj i smaż, aż będzie smaczne. W trakcie doprawiamy solą i pieprzem.

15. KROK 15

    

    Oprósz blat mąką i cienko rozwałkuj ciasto.

16. KROK 16

    

    Zrób okrągłe spody do ciast.

17. KROK 17

    

    Na każde kółko (lub kwadrat, w zależności od upodobań) nałóż schłodzone nadzienie.

18. KROK 18

    

    Zrób ciasta.

19. KROK 19

    

    Ułóż placki na blasze do pieczenia i posmaruj jajkiem.

20. KROK 20

    

    Posyp sezamem.

21. KROK 21

    

    Piec w temperaturze 180 stopni przez około pół godziny, aż uzyska złoty kolor.

22. KROK 22

    

    Lekko ostudzić i gotowe. Te placki dobrze komponują się z zupą lub w drodze ze słodką herbatą z termosu.

Komentarze do przepisu

mariya

16.09.2023

5

Uwielbiam te placki z wątróbką. Piekę tak.

Ira

16.09.2023

4.7

Foster, wspaniałe ciasta! Z przyzwyczajenia spróbuję ugotować nadzienie na oleju roślinnym, a potem kiedyś upiekę go ze skwarkami. Jakie śliczne są te silikonowe maty! z nimi wygodnie i łatwo. Dziękuję bardzo za przepis!