Placki z wątróbką, ziemniakami i cebulą

Domowe ciasta - pyszne, aromatyczne! Ugotuj według tego przepisu! Domowe placki z wątróbek i ziemniaków to dla wielu z nas wspomnienie z dzieciństwa. Takie ciasta robiły nasze mamy i babcie. I całe miski, żeby starczyło dla wszystkich!
75
7472
Lilian PerezLilian Perez
Autor przepisu
Placki z wątróbką, ziemniakami i cebulą
Kalorie
733Kcal
Białko
18gram
Tłuszcz
53gram
Węglowodany
45gram
*Wartość odżywcza 1 porcji

Składniki

PorcjePorcje: 20

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowaniaCzas gotowania: 1 godziny 30 minuty
  1. KROK 1

    KROK 1

    Przygotuj składniki. Autor wziął ciasto francuskie, do ciast możesz zabrać dowolne ulubione - drożdżowe lub sodowe (proszek do pieczenia).

  2. KROK 2

    KROK 2

    Zagotuj wątrobę. Ziemniaki ugotuj w mundurkach, ostudź i obierz. Obierz, umyj i drobno posiekaj cebulę.

  3. KROK 3

    KROK 3

    Smalec pokroić w kostkę.

  4. KROK 4

    KROK 4

    Na rozgrzaną patelnię włóż smalec.

  5. KROK 5

    KROK 5

    Smażyć, aż powstaną skwarki i będzie dużo tłuszczu.

  6. KROK 6

    KROK 6

    Nie smaż skwarków aż do poziomu węgla drzewnego

  7. KROK 7

    KROK 7

    Połóż skwarki na talerzu.

  8. KROK 8

    KROK 8

    Cebulę włóż do tłuszczu.

  9. KROK 9

    KROK 9

    Smażyć na dużym ogniu, aż będzie lekko złocisty i przezroczysty.

  10. KROK 10

    KROK 10

    Dodaj skwarki.

  11. KROK 11

    KROK 11

    Grubo posiekaj wątrobę i ziemniaki i przepuść przez maszynę do mięsa.

  12. KROK 12

    KROK 12

    Lubię to.

  13. KROK 13

    KROK 13

    Powstałe mięso mielone dodać na patelnię z cebulą i skwarkami.

  14. KROK 14

    KROK 14

    Mieszaj i smaż, aż będzie smaczne. W trakcie doprawiamy solą i pieprzem.

  15. KROK 15

    KROK 15

    Oprósz blat mąką i cienko rozwałkuj ciasto.

  16. KROK 16

    KROK 16

    Zrób okrągłe spody do ciast.

  17. KROK 17

    KROK 17

    Na każde kółko (lub kwadrat, w zależności od upodobań) nałóż schłodzone nadzienie.

  18. KROK 18

    KROK 18

    Zrób ciasta.

  19. KROK 19

    KROK 19

    Ułóż placki na blasze do pieczenia i posmaruj jajkiem.

  20. KROK 20

    KROK 20

    Posyp sezamem.

  21. KROK 21

    KROK 21

    Piec w temperaturze 180 stopni przez około pół godziny, aż uzyska złoty kolor.

  22. KROK 22

    KROK 22

    Lekko ostudzić i gotowe. Te placki dobrze komponują się z zupą lub w drodze ze słodką herbatą z termosu.

Komentarze do przepisu

Author comment no avatar
mariya
16.09.2023
5
Uwielbiam te placki z wątróbką. Piekę tak.
Author comment no avatar
Ira
16.09.2023
4.7
Foster, wspaniałe ciasta! Z przyzwyczajenia spróbuję ugotować nadzienie na oleju roślinnym, a potem kiedyś upiekę go ze skwarkami. Jakie śliczne są te silikonowe maty! z nimi wygodnie i łatwo. Dziękuję bardzo za przepis!